Las galletas de café y chocolate fundido son dulces fragantes y deliciosos, perfectos para acompañar el té, el café o como postre.
Su aroma de café se une a la dulzura del chocolate, creando un equilibrio irresistible.
La masa se prepara con ingredientes simples: harina, azúcar, aceite, huevos y café, que le da a las galletas un aroma intenso.
Después de darles forma y hornearlas, las galletas se dejan enfriar y luego se sumergen o decoran con chocolate fundido, que al solidificarse crea una cubierta lisa y deliciosa.
Si os gusta hacer galletas caseras, os dejo a continuación, algunas otras recetas que no os podéis perder:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 40Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 1 taza de café café (espresso)
- 2 huevos
- 70 g azúcar de caña integral (si prefieres va bien también el azúcar blanco granulado)
- 1 pizca sal
- 95 g aceite de semillas
- 1 cucharada licor (para postres)
- 1 sobre levadura en polvo para postres
- 380 g harina tipo 1 (si pones la tipo dos también 360g van bien)
- 50 g almidón de maíz
- 5 chocolatinas (para fundir para la cobertura)
- c.s. fideos de chocolate (y azúcar si te gusta para decorar)
Herramientas
Os dejo a continuación las herramientas que utilicé para hacer la receta.
Junto a algunas como la tabla de silicona, el rodillo y el tapete os he incluido también el enlace para comprarlos.
Bastará con hacer clic en el icono de Amazon que aparece al lado.
Con los objetos de silicona me manejo muy bien porque son lavables y reutilizables, aunque a veces para algunas preparaciones sigo usando papel de horno compostable.
- 1 Bol
- 1 Tenedor
- 1 Colador
- 1 Cafetera o cafetera
- 1 Tabla de amasar de madera o silicona
- 1 Rodillo
- 1 Tapete de silicona o papel de horno
- 1 Bandeja de horno
Pasos
Prepara el café:
Enfría el café y resérvalo.En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
Añade el aceite de semillas y el café frío, mezclando bien.
Agrega también la cucharada de licor para postres que prefieras.
Si no te gusta el licor, no lo pongas y añade otra media taza de café.
Incorpora los ingredientes secos:
Tamiza juntos la harina, el sobre de levadura, el almidón de maíz y una pizca de sal.Añádelos poco a poco a la mezcla líquida, mezclando con un tenedor y luego con las manos, hasta obtener una masa suave pero trabajable.
Dependiendo de las harinas utilizadas, la absorción podría variar y necesitar un poco menos o un poco más.
El resultado debe ser un panecillo compacto, liso, suave pero no pegajoso.
Forma las galletas:
Toma la masa, colócala sobre la tabla de amasar de madera o silicona y da forma a las galletas.Colócalas en una bandeja cubierta con papel de horno o tapete de silicona, dejando un poco de espacio entre cada una.
Hornea:
Hornea en horno precalentado a 170 °C con ventilador durante 14 minutos.Ajusta siempre según la potencia de tu horno.
Enfría:
Deja enfriar completamente las galletas sobre una rejilla antes de decorarlas.Prepara la cobertura:
Derrite el chocolate (yo usé unas chocolatinas que tenía en casa) al baño maría o en el microondas (en intervalos cortos para no quemarlo), mezclando hasta obtener una crema lisa.Decora las galletas:
Sumerge la mitad de cada galleta en el chocolate fundido o usa una cucharilla para distribuirlo encima creando dibujos a tu gusto.Yo añadí también bolitas de azúcar plateadas y fideos de chocolate, hazlo a tu estilo y gusto.
Deja que el chocolate se solidifique a temperatura ambiente o en el frigorífico durante unos minutos.
Obtén galletas de corazón suave y friable perfumado de café, con una cobertura de chocolate que añade un toque delicioso y brillante.
Ideales para servir con té o café para un momento de dulzura. 🍫☕
Como podéis ver en la foto a continuación, las he envuelto en bolsitas de regalo para alimentos para hacer pequeños obsequios.
Debo confesaros sin presunción, han sido realmente apreciadas.
Conservación de las galletas de café y chocolate
Las galletas de café y chocolate 🍪 se conservan a temperatura ambiente (recomendado)
Asegúrate de que el chocolate esté completamente solidificado.
Guarda las galletas en una caja de lata o en un contenedor hermético de vidrio.
Mantenlas en un lugar fresco y seco, lejos de fuentes de calor.
Se conservan 4–6 días.
Las galletas de café y chocolate 🍪 se conservan a temperatura ambiente (recomendado)
Asegúrate de que el chocolate esté completamente solidificado.
Guarda las galletas en una caja de lata o en un contenedor hermético de vidrio.
Mantenlas en un lugar fresco y seco, lejos de fuentes de calor.
Se conservan 4–6 días.
PARA UNA VERSIÓN MÁS LIGHT:
Las galletas también pueden disfrutarse en su preparación básica sin cobertura de chocolate.
Igualmente deliciosas y sabrosas.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
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