Las galletas de mandarina son unos dulces aromáticos e irresistibles, perfectos para acompañar una taza de té o café en el desayuno o la merienda.
El jugo y la piel de la mandarina le dan a la masa un aroma cítrico y fresco, que se combina a la perfección con la suavidad de la mantequilla y los demás ingredientes.
Mis dulces, desde pasteles y brioches hasta galletas, tienen la característica común de ser poco azucarados.
Este es mi estilo de vida sano, pero goloso, que me gustaría transmitir a quienes preparen mis platos.
Obviamente, quienes deseen más dulzura pueden añadir sin problemas respecto a mis dosis.
Preparar galletas relaja la mente y proporciona energía positiva, pruébalo😉
A continuación, te dejo algunas otras recetas de galletas simples pero sabrosas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 17 piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones, Navidad
Ingredientes
- 100 g mandarinas (exprimidas)
- 30 g azúcar
- 1 cáscara de mandarina (rallada)
- 1 huevo
- 50 g mantequilla (ablandada)
- 1 pizca sal
- 6 g levadura en polvo para postres
- 210 g harina tipo 2
- 50 g harina de sémola de trigo duro (integral)
Herramientas
A continuación, te dejo las herramientas utilizadas para la preparación de la receta.
Siempre recomiendo la alfombrilla de silicona para horno, porque a diferencia del papel de horno, es reutilizable, lavable y adecuada para hornear galletas, pan, brioche y lo que desees.
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- 1 Tazón
- 1 Exprimidor de limones o cítricos
- 1 Rallador de limones
- 1 Tenedor
- 1 Cucharita
- 1 Bandeja
- 1 Alfombrilla silicona o papel de horno
Pasos
En un tazón ralla la cáscara de la mandarina, añade el azúcar y comienza a mezclar.
Prepara el zumo de mandarinas y reserva.
Agrega en el recipiente, la pulpa, el jugo de la mandarina, el huevo y mezcla.
Añade una pizca de sal y la levadura en polvo.
Incorpora también las harinas y cuando ya no sea posible mezclar con el tenedor, utiliza las manos para crear una masa suave y homogénea.
Del bloque de masa obtenido separa porciones de masa de aproximadamente 30 gramos cada una y forma bolitas.
Forra una bandeja con papel de horno o alfombrilla de silicona para horno y coloca las bolitas aplastándolas ligeramente.
He decorado las galletas perforando la superficie con un palillo.
Hazlo como yo o como mejor te sugiera la imaginación.
Se hornean en horno caliente estático a 180 grados durante unos 17 minutos, hasta que estén ligeramente doradas.
El aroma cítrico que se desprende del horno mientras se hornean, llena la casa de una dulce fragancia.
Una vez enfriadas, las galletas de mandarina están listas para disfrutarse, crujientes y aromáticas.
Conservación de las galletas de mandarina
Las galletas de mandarina se conservan a temperatura ambiente.
Déjalas enfriar completamente después de hornearlas.
Guárdalas en una caja de lata o en un contenedor hermético.
Mantenlas en un lugar fresco y seco, lejos de fuentes de calor.
Se conservan bien durante 5-7 días.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
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