Las galletas de Pascua con forma de conejito sin gluten son una receta sencilla y deliciosa, perfecta para preparar durante las festividades de Pascua incluso con los niños.
Elaboradas con harina de arroz y avena integral, estas galletas son ideales para quien busca un dulce casero sin gluten pero lleno de sabor.
Fáciles de preparar y divertidas de hacer gracias a la forma de conejito, son perfectas para el desayuno o para una merienda especial.
👉 ¡Vamos a prepararlas juntos!
Si te gustan las galletas caseras, prueba también las galletas sin gluten con gotas de chocolate.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 22Piezas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones, Pascua
Ingredientes
Veamos qué necesitamos para preparar las galletas de Pascua
- 1 huevo
- 50 g azúcar (puedes añadir más azúcar si prefieres más dulzor)
- 1 sobre vainillina
- 7 g levadura en polvo para repostería
- 1 pizca sal fina
- 65 g aceite de semillas
- 80 g harina de arroz
- 125 g harina de avena (integral o normal)
- 1 cucharadita esencia de almendra
- al gusto gotas de chocolate
Herramientas
Te dejo a continuación la lista de herramientas que he utilizado para realizar la receta.
Para algunos de estos verás también el icono de Amazon clicable, así puedes comprarlos directamente desde ahí si lo deseas.
- 1 Cuenco
- 1 Tenedor
- 1 Superficie para amasar
- 1 Cortador
- Papel de hornear
- 1 Bandeja de horno
- 1 Rodillo de amasar
Pasos
En un cuenco rompe el huevo y añade el azúcar, una pizca de sal, la vainillina, la esencia de almendra y la levadura tamizada.
Mezcla con un tenedor hasta obtener una masa homogénea, luego añade el aceite y continúa integrando.
Añade a continuación las harinas: primero la harina de arroz y luego la harina de avena.
Cuando la masa esté más consistente, trabaja con las manos hasta obtener una bolita compacta, suave y no pegajosa.
👉 Si es necesario, ajusta la cantidad de harina de avena según la absorción de los líquidos.
Pasa la masa a la superficie para amasar ligeramente enharinada y extiéndela con un rodillo.
Con cortadores con forma de conejito recorta las galletas y colócalas en una bandeja forrada con papel de hornear o un tapete de silicona.Añade las gotas de chocolate para crear los ojitos y la nariz de los conejitos.
Hornea en horno estático precalentado a 180°C durante aproximadamente 12-13 minutos.
Los tiempos pueden variar ligeramente según el horno, así que comprueba la cocción: las galletas deben quedar ligeramente doradas.
Una vez sacadas del horno, déjalas enfriar: al principio estarán blandas, pero se volverán crujientes al alcanzar la temperatura ambiente.
Preguntas frecuentes sobre las galletas pascuales sin gluten
Preguntas frecuentes sobre las galletas pascuales sin gluten
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cómo conseguir galletas pascuales sin gluten crujientes?
Para conseguir galletas sin gluten crujientes es importante equilibrar bien las harinas y los líquidos.
En esta receta, la combinación de harina de arroz y harina de avena permite obtener una masa suave que, después de hornearse, queda perfectamente crujiente.
Es fundamental no hornearlas en exceso: aunque recién sacadas del horno parezcan blandas, se endurecerán ligeramente al enfriarse.
¿Puedo preparar las galletas pascuales con los niños?
Sí, estas galletas de Pascua con forma de conejito son perfectas para hacer con los niños.
La masa es fácil de trabajar y la fase de cortar las formas es divertida y creativa.
👉 Los niños también pueden decorar las galletas con gotas de chocolate o confetis de azúcar de colores.
¿Cómo conservar las galletas pascuales sin gluten?
Las galletas pascuales sin gluten se conservan durante 3-4 días en un recipiente hermético, a temperatura ambiente.
Para mantenerlas más crujientes por más tiempo, es recomendable guardarlas lejos de fuentes de humedad.
