Las galletas de sémola y mermelada, son unos lindos dulces que he rellenado con una fragante mermelada de cítricos, que acompañarán tus pausas y desayunos.
Ligeras y deliciosas, adecuadas para calmar el hambre junto a una buena taza de té o un café fragante.
Yo he utilizado la mermelada de cítricos.
Si te encanta preparar galletas y dulces te dejo algunas recetas a continuación, solo tienes que hacer clic en los textos en negrita de color rojo:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 16Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 168,01 (Kcal)
- Carbohidratos 24,57 (g) de los cuales azúcares 3,71 (g)
- Proteínas 2,52 (g)
- Grasa 6,32 (g) de los cuales saturados 1,06 (g)de los cuales insaturados 5,07 (g)
- Fibras 0,73 (g)
- Sodio 76,55 (mg)
Valores indicativos para una ración de 25 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Veamos qué ingredientes se necesitan para preparar las galletas de sémola y mermelada
- 350 g harina de sémola
- 60 g fécula de patata
- 40 g azúcar (puedes llegar a 70g para galletas más dulces)
- 90 g aceite de semillas
- 170 g leche
- 2 cucharaditas levadura en polvo para repostería
- cáscara de limón (el jugo de medio limón + la cáscara rallada)
- 1 sobre vainillina
- 1 pizca sal fina
Herramientas
Necesitarás un cortador de galletas redondo o si no tienes, puedes cortarlas con un vaso
- 1 Tazón
- 1 Rodillo
- 1 Superficie de trabajo
- 1 Cucharita
- 1 Rallador de limones
- 1 Molde para galletas redondo
Pasos
En un recipiente comenzamos a rallar la cáscara del limón y con la ayuda de un tenedor, la mezclamos junto con el azúcar.
Ahora también añadimos el aceite, la leche, la pizca de sal, el sobre de vainillina y el jugo del medio limón exprimido.
Seguimos mezclando los líquidos, cuando la mezcla esté suave comenzamos a incorporar la harina, la fécula y la levadura.
Cuando ya no sea posible mezclar con el tenedor, nos dedicamos a amasar con las manos hasta obtener una masa suave pero compacta.
Tras extender la masa con un rodillo, comenzamos a crear nuestros discos de galleta, ayudándonos con un cortador redondo o un vaso.
Si los dejas más altos/gruesos serán aún más deliciosos. Una vez cortados, colócalos en una bandeja cubierta con papel de horno.
Enciende el horno en modo ventilado, 180 grados y una vez caliente, hornea durante unos 13 minutos. Ajusta también en función de la potencia de tu horno.
Una vez horneados, sácalos y déjalos enfriar un poco, después puedes comenzar a rellenarlos con la mermelada.
Un poco de azúcar glas, si te gusta, y tus galletas estarán listas para disfrutar.
Solo me queda desearos buen provecho 😋
Conservación de las galletas de sémola y mermelada
Si sobran galletas de sémola y mermelada, puedes conservarlas en una galletera de vidrio o lata hermética.
La sémola es fantástica también para los dulces, pruébala si nunca la has utilizado.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Te gustó la receta de las galletas de sémola y mermelada?
Las galletas con sémola se deshacen en la boca y son súper sabrosas al paladar.
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GRACIAS DE CORAZÓN
