Las galletas integrales al agua son unas galletas fit super, super ligeras que no tienen nada que ver con la clásica galleta crujiente.
Galletas aptas también para veganos.
Prefiero daros enseguida todas las indicaciones, para que no hagáis algo que luego no esperabais y tal vez penséis, pero qué insípidos son estos dulces.
¿Pero qué receta es? Entonces me gusta especificar bien, por lo que pueda, que no se trata de la clásica galleta de masa.
Os explico.
Tiene una consistencia tipo masa de pastel, es suave, poco azucarada porque es apta también para quienes cuidan la dieta, los deportistas y contiene muy poco aceite.
Las virutas de chocolate que dan sabor a la preparación son 85% fondente, por lo que también son light.
La única cosa segura es que con estas galletas, las calorías y las grasas no son protagonistas.
Obviamente si queréis probar la receta añadiendo más azúcar podéis hacerlo tranquilamente.
A continuación, algunos otros consejos para hacer galletas auténticas y caseras:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 20Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 50 g chocolate fondente al 85%
- 100 g agua
- 20 g azúcar de caña integral (también podéis usar azúcar blanca y añadir hasta 70 g para más dulzura)
- 1 g sal (una pizca)
- 300 g harina integral
- 10 g aceite de oliva virgen extra
- 4 g levadura en polvo para dulces
Herramientas
- 1 Tazón
- 1 Bandeja de horno
- 1 Tenedor
Pasos
En un tazón vertemos el agua, el azúcar y con un tenedor comenzamos a mezclar.
Añadimos también una pizca de sal y el aceite.
Tomamos el chocolate fondente y lo cortamos con el cuchillo.
Si queréis podéis usar también gotas de chocolate fondente ya listas.
Unid el chocolate al bol, junto con los ingredientes ya mezclados.
Estamos listos para incorporar poco a poco, la levadura tamizada y la harina integral.
Amasamos bien todos los ingredientes hasta obtener una masa suave.
Despegamos trozos de masa para formar las galletas.
Como a menudo escribo en mis recetas, especialmente cuando hago dulces a mano libre, me ayudo con la balanza.
Serán todos del mismo peso y se cocerán de manera más uniforme.
En este caso cada galleta pesa aproximadamente 28 gramos.
Con estas cantidades he hecho una veintena de bolitas.
Forrad una bandeja de horno con papel de horno o con una estera de silicona adecuada.
Colocad las galletas encima y llevad el horno a temperatura.
Cocción a 180 grados en horno estático durante unos 14/15 minutos.
Las galletitas permanecerán suaves.
Consejos sobre la conservación de las galletas integrales al agua
Las galletas integrales al agua se conservan en una galletera hermética de vidrio incluso durante dos o tres días.
Como os decía en la introducción son galletitas aptas para todos pero especialmente para quienes quieren o deben consumir poco azúcar, están a dieta o practican deporte.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
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