Las galletas palito sin huevo, son facilísimas de preparar, no necesitarás moldes para darles forma, solo nuestras manos.

Estas galletas simples, están perfumadas con extracto de almendra y enriquecidas con pepitas de chocolate. ¿Vamos a prepararlas?

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Ingredientes

Veamos los ingredientes que necesitamos para preparar las galletas palito sin huevo

Herramientas

No necesitarás herramientas en particular. Amasamos a mano y también daremos forma sin moldes

Veamos los pasos para realizar la receta

Tomemos un recipiente o nuestra tabla para amasar.
Colocamos la harina y el azúcar y mezclamos estos dos ingredientes entre sí. Añadimos en el centro la mantequilla ablandada, el aceite, la leche y el extracto de almendra.
Comenzando desde el centro, empezamos a recoger la harina de los bordes y mezclamos con un tenedor o si prefieres ya con las manos. Añadimos también las pepitas de chocolate y seguimos mezclando.
En este punto, si estabas usando el tenedor, déjalo a un lado y comienza a ensamblar con las manos. El bloque comenzará a tomar forma.
Una vez listo, será suave pero no pegajoso. Si no es así, añade un poco de harina, hasta alcanzar una consistencia manejable, sin que se pegue a la superficie y las manos.
Ahora tomamos trozos de masa y vamos a crear cilindros, que cortaremos simplemente con un cuchillo, de una longitud de 4-5 cm cada uno. Te he dejado la longitud indicativa de los míos, tú corta como mejor te parezca.
Colócalos sobre papel de horno y horneamos a 180 grados con ventilación, precalentado, durante unos 16 minutos. Las galletas quedarán crujientes en la superficie pero más suaves por dentro.
Esta galleta no tendrá la consistencia de una galleta de mantequilla pero de una masa quebrada suave.
Antes de sacar del horno, comprueba siempre según tu horno, podrían tardar unos minutos menos, o unos minutos más.
Aquí están listas para ser degustadas.