Las galletas rústicas de harina de avena son unas galletas crujientes y deliciosas, aptas para todos, pero sobre todo para los amantes de las harinas integrales y poco refinadas.
Me encanta amasar masas levadas y postres con este tipo de harinas. No sé por qué, pero además del sabor me gusta el aspecto que estas harinas integrales dan a las preparaciones: más caseras y parecidas a las que hacían nuestras abuelas.
Estas galletas se han preparado con la magnífica harina de avena de➡️ Ruggeri: echad un vistazo a estos productos maravillosos, que os recomiendo probar.
A continuación os dejo algunas otras recetas de galletas y dulces caseros, sabrosos y sanos:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Tiempo de cocción: 11 Minutos
- Porciones: 15 unidades
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
Veamos los ingredientes que necesitáis para preparar esta receta:
- 1 huevo
- 45 g azúcar de caña en polvo (también podéis usar azúcar blanco granulado)
- 70 g aceite de semillas
- 1 pellizco sal fina
- Algunas gota esencia de almendra
- 90 g almendras molidas (yo las compro enteras y luego las trituro)
- 185 g harina de avena
- 1 cucharadita levadura química para repostería
Herramientas
Un recipiente para mezclar los ingredientes y un tenedor. Un cuchillo.
Pasos
En un recipiente ponemos el huevo a temperatura ambiente, el azúcar, el aceite, una pizca de sal y la esencia de almendras y empezamos a mezclar.
Ahora, aparte, mezclamos la harina de avena, las almendras trituradas y la cucharadita de levadura y las incorporamos poco a poco a los líquidos que ya están en el recipiente.
Removemos bien hasta que ya no sea posible seguir mezclando con el tenedor y tendremos que continuar a mano para manejar la masa.
Lista la bola de masa, deberá ser compacta pero blanda: resistente a hundir el dedo.
Ahora la ponemos a reposar en el frigorífico durante una hora, así será mucho más fácil cortar las galletas.
Recogemos la masa y, dejándola en su forma redonda, con un cuchillo cortamos las galletas, rebanando la masa como si cortásemos un pan redondo en rodajas. El grosor es aproximadamente de un dedo.
Colocad las galletas sobre la bandeja forrada con papel de horno y hornead a 180 grados, horno precalentado convección durante unos 10/11 minutos.
Las galletas están listas para disfrutarlas, cuando y como más os apetezca.
Consejos
Las galletas rústicas de harina de avena se conservan perfectamente en una galletera de vidrio hermética durante unos días o bajo una campana de vidrio.
En mi opinión no duran más de dos días; uno se las termina. 😉
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Volveréis a hacer estos biscottones?
Si os han gustado, decídmelo, os leeré con muchísimo gusto.
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