Las galletas saladas de parmesano se convertirán en tu vicio salado: crujientes, quesudas e irresistibles.
Cuando el Parmesano se convierte en galleta… es amor a primera vista. ¿Las has probado alguna vez?
Hola a todos queridos amigos, hoy os dejo una recetita realmente deliciosa.
Si os gustan los quesos y en particular el parmesano, creo que esta preparación es para vosotros.
Os presento una idea para disfrutar todo el año, pero también para acompañar estos días de comidas y festividades navideñas que están llegando.
Golosas pero delicadas, con un sabor cautivador pero no abrumador.
Evidentemente, ya las hemos probado y siempre han conquistado a todos los comensales. Creo que esta receta gustará a grandes y pequeños.
Os lo digo 😋 P R O B A D L A S
Os dejo a continuación alguna otra recetita deliciosa:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 8 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones, Navidad
Ingredientes
Pocos ingredientes para recrear estas galletas golosas
- 1 huevo
- 50 g leche
- 15 g aceite de oliva virgen extra
- 15 g mantequilla
- 90 g parmesano rallado
- 170 g harina 0
- 1 pizca bicarbonato
- c.s. pimienta
- c.s. sal fina
Herramientas
Si queréis presentar las galletas como lo hice yo, necesitaréis unos palitos para poder insertar en las formas.
Obviamente, también las podéis dejar así sin nada que las sostenga, como las clásicas galletas dulces.
- 1 Bandeja del horno
- Moldes para galletas
- Palillos largos
Pasos
Ya tenemos los ingredientes, ahora vamos a preparar la masa.
Antes de empezar, generalmente organizo todos los ingredientes que necesito, hacedlo como mejor os parezca.
Cogemos un recipiente y vertemos dentro el huevo, la leche, el aceite y la mantequilla
Empezamos a mezclar nuestros ingredientes
Añadimos también la sal, c.s.
Después de la sal, mezclamos de nuevo y añadimos también una pizca de pimienta. La cantidad de sal y especias siempre es a nuestro gusto y costumbre.
Unimos también la pizca de bicarbonato
Ha llegado el momento del parmesano rallado.
Vertemos todo el queso que hemos apartado
Poco a poco nuestra masa comenzará a volverse más consistente.
Vertemos la harina en pequeñas dosis, de manera que ensamblamos todos los ingredientes sin crear grumos.
Nuestro bloque ha tomado forma, y está listo para ser trabajado
Comenzamos a extender la masa.
Yo la dejé bastante delgada, si vosotros preferís galletas más altas, bastará dejar un espesor mayor y no estirar demasiado la masa.
He realizado diversas formas, desde tréboles hasta muñecos de jengibre,
hasta arbolitos de Navidad. (haced las formas que más os gusten)
Una vez creada la galleta he tomado estos bonitos palitos y los he apoyado en la masa, hasta la mitad de la forma, para que no se escapen cuando los levantéis.
Ahora pintamos las galletas con un poco de aceite y añadimos las semillas de amapola y el granillo de avellanas.
Como veis en la foto, mi granillo es irregular porque lo preparo yo.
Horneamos las galletas en modo estático, 180 grados durante unos 20 minutos. Verificad siempre la potencia y el calor, según las características de vuestro horno.
Galletas listas para degustar
Cómo conservar las galletas saladas de parmesano
Si te sobran las galletas saladas de parmesano, ponlas en un recipiente hermético o en una lata de metal.
Añade una hoja de papel de cocina en el fondo para absorber la humedad.
Duración recomendada: 5-7 días.
En el frigorífico: no es la solución ideal: la humedad del frigorífico puede hacerlas menos crujientes.
Úsalo solo si hace mucho calor y no tienes alternativas.
Esta recetita se puede realizar en cualquier época del año.
Bastará dar a las galletas la forma más temática con la época, mes en que las preparéis.
Una de las primeras veces que las hice, les di la forma de un corazón, para una cenita romántica con mi marido.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Te ha gustado la receta de las galletas saladas de parmesano?
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