Las galletas tarallini al hinojo son dulces de masa quebrada semi-blanda, preparadas con semillas de hinojo que aportan aroma y carácter a esta sencilla galletita.
Si os gustan los aromas tipo anís e hinojo, definitivamente tenéis que intentar hacerlas.
Os dejo a continuación otras recetas rápidas de galletas sencillas pero deliciosas:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 20 Unidades
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
Veamos qué se necesita para preparar esta receta
- leche (70g)
- 1 huevo
- azúcar (60g)
- mantequilla (40g)
- aceite de oliva virgen extra (60g)
- 1 cucharadita levadura en polvo para dulces (+ 1 cucharadita "mejora dulces" (opcional))
- 1 cucharadita esencia de vainilla
- cáscara de limón (rallada o media ampolla de aroma de limón)
- 1 pizca sal fina
- harina tipo 1 (330g)
- harina integral (60g)
- cantidad necesaria semillas de hinojo (aproximadamente 2 cucharaditas)
Herramientas
Un recipiente para amasar o una superficie plana
Pasos
En un recipiente, verted las harinas y la cucharadita de levadura, y mezcladlos. Si no os gusta la combinación con la integral, podéis usar solo harina blanca. Haced un hueco en el centro e iniciad a añadir:
1 el huevo, 2 el azúcar y 3 la cáscara de limón rallada y comenzad a mezclar estos tres ingredientes. Añadid también la leche, la mantequilla ablandada y la esencia de vainilla. En un vaso o una jarra medidora, poned el aceite y las semillas de hinojo, mezcladlos y añadidlos también al centro de las harinas y continuad mezclando.
Añadid siempre en el centro una pizca de sal y la cucharadita de «Mejora dulces» de Harinas Ruggeri (opcional si no lo tenéis). Haz clic al lado para visitar la tienda online de estas maravillosas harinas. Te recomiendo que las pruebes➡️ Harinas Ruggeri
Cuando todos los líquidos y esencias estén bien mezclados entre sí, comenzad a incorporar poco a poco la harina, recogiéndola poco a poco de los bordes.
Cuando vuestra masa esté bonita, lisa y suave, podéis trabajarla inmediatamente para darle forma, o bien, dejarla en la nevera durante media hora.
Romped pequeños trozos de la masa y formad rollitos largos que luego enrollaréis como taralli. Poned los tarallini en una bandeja de horno cubierta con papel de horno y hornead a horno ventilado precalentado a 180 grados, durante unos 13/14 minutos, ajustad siempre según vuestro horno.
Los tarallini quedarán más crujientes por fuera y más suaves por dentro.
Solo me queda desearos buen desayuno, buena merienda y buenos descansos.
Conservación de las galletas tarallini al hinojo
Las galletas se conservan también 3/4 días en un bote de vidrio con tapa, o en una caja de lata para alimentos.
Las galletas se conservan también 3/4 días en un bote de vidrio con tapa, o en una caja de lata para alimentos.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Y vosotros, volveréis a hacer estos tarallini al hinojo?
Pruébalos, serán un buen intermedio para vuestras pausas golosas pero conscientes y equilibradas.
