Los huevos pizzaiola son una preparación sencillísima pero con una golosidad única. ¿Y luego, todo ese suquito para hacer «la barquita» quién lo deja escapar? Yo desde luego que no.
¿Los habéis preparado alguna vez? Perfectos incluso cuando te queda un poco de suquito, incluso de ragú.
Mis huevos pizzaiola que veis en la foto, se hicieron justo con un ragú sobrante del día anterior.
Si os encantan las preparaciones pizzaiola, echad un vistazo también a:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
Veamos qué ingredientes necesitamos para preparar esta receta.
- 4 huevos
- ragú (400g un suquito sin carne va bien igual)
- 1 mozzarella (100g)
Herramientas
Para preparar la receta necesitarás una sartén donde cocer los huevos y una espátula
Pasos
Veamos cómo preparar los huevos
Los huevos pizzaiola se preparan en muy poco tiempo, especialmente si ya tenemos a disposición uno de los ingredientes fundamentales, el sugo.
Este plato nació precisamente como un plato de aprovechamiento, de los sobrantes de sugo del día anterior. Yo lo preparo en ambos casos. Tanto cuando me encuentro con un suquito sobrante como cuando me apetece y entonces preparo el suquito para la ocasión.
Como os escribí en la introducción esta vez tenía un sugo de ragú de pavo del día anterior, pero si te apetece este plato y no tienes un ragú sobrante, con pulpa en trozos o puré de tomate, puedes preparar en el momento un suquito rápido con ajo, aceite de oliva virgen extra, cebolla, aceitunas y orégano y será una exquisitez igualmente.
Hecha esta premisa, dediquémonos a la preparación.
Tomad una sartén preferiblemente antiadherente (así no hará falta añadir más aceite en el fondo) ponedla en la cocina y echad dentro el suquito sobrante. Si habéis preparado un suquito fresco, obviamente no será necesario el paso previo de transferir el sugo.
Ahora tomad la mozzarella, cortadla en trocitos y echadla en el sugo, como si estuvierais condimentando una pizza. Así que, distribuidla un poco por toda la superficie del suquito.
Dejadlo a fuego lento solo dos minutos, como empezará a derretirse, tomad los huevos, (el número depende de cuántas personas vayan a comer) nosotros para dos, hacemos 3/4 y echadlos también dentro de la sartén. Poned una tapa y dejad cocinar unos 10 minutos. La cocción dependerá de cuán suave o más duro queráis el huevo.
Pasados pocos minutos, nuestro plato está listo para disfrutar. No olvidéis preparar también un buen pan, aquí la barquita es obligatoria.
Entre el huevo y el suquito, no sé qué me gusta más recoger en el pan.
Buen provecho
Consejos sobre el plato
Los huevos pizzaiola serán excelentes también con otros quesos. Si no os gusta la mozzarella, un stracchino, brie, taleggio serán perfectos igualmente.
Los huevos pizzaiola serán excelentes también con otros quesos. Si no os gusta la mozzarella, un stracchino, brie, taleggio serán perfectos igualmente.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Qué decís, repetiréis este plato con los huevos?
No olvidéis el pan, será una experiencia muy golosa.
Os dejo también alguna información sobre las propiedades de los huevos:
Los huevos son un alimento valioso, proporcionan proteínas completas en gran cantidad, y de alta calidad, y por tanto también todos los aminoácidos esenciales que el organismo no puede producir naturalmente. Aportan cantidades significativas de vitaminas y minerales, incluyendo la vitamina A, la riboflavina, el ácido fólico, la vitamina B6 y B12, la colina, el hierro, el calcio, el fósforo y el potasio.
ATENCIÓN⬇️
La información sobre las propiedades beneficiosas de los alimentos, que me gusta siempre dejaros, representan indicaciones generales y de ninguna manera una opinión médica. Por lo tanto, para cualquier información precisa, siempre es bueno confiar y dirigirse a un profesional/médico en nutrición.
