Hola queridos amigos, os advierto que hoy con estas lasañas champiñones mortadela ricotta, os chuparéis hasta el último bigotillo. Pues sí, esta vez para mis invitados no me he contenido en delicias.
Lo sé, no debería ser yo quien lo diga pero fue un exitazo. Estas lasañas champiñones mortadela ricotta gustaron a todos y aunque siempre preparo en grandes cantidades, no sobró nada para el día siguiente.
Me gusta cocinar en abundancia, primero porque siempre temo que no sea suficiente y luego, porque adoro la comida sobrante y recalentada. A menudo es incluso más sabrosa que cuando se degusta en el momento. Para mí es así y además en mi casa nunca se tira la comida que queda. ¿Vamos a preparar tanta delicia? Venid conmigo, os muestro la receta.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- lasaña (250g láminas finas)
- bechamel (1 litro)
- mortadela (190g)
- champiñones (350g usé champiñones)
- queso parmesano rallado (40g)
- ricotta (200g)
- carne de vacuno (100g carne picada o en trozos como prefiráis)
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- 1 diente ajo
- 1 cucharada perejil picado
Pasos
Veamos cómo preparar nuestras lasañas súper deliciosas.
Primero preparé el condimento. En una sartén salteé los champiñones, añadiendo ajo, sal y perejil.
Una vez evaporada el agua, añadí los trozos de carne a los champiñones, (que si lo preferís podéis sustituir por carne picada). Añadí aceite de oliva virgen extra y cociné. Una vez listo, lo aparté para unirlo posteriormente a las lasañas.
Ahora preparamos la bechamel, si queréis podéis seguir mi receta con cocción en microondas, os pongo a continuación dónde hacer clic Bechamel al aceite preparada al microondas – Bricciola en la cocina (giallozafferano.it). Hecha la bechamel cortamos también la mortadela en tiras.
Ahora tomamos la ricotta, la ponemos en un recipiente y la mezclamos para que quede bien cremosa
Perfecto, ahora podemos comenzar a ensamblar la lasaña. Tomad la fuente o cazuela que más soléis utilizar y esparcid un poco de bechamel en el fondo.
Ahora vamos a colocar la primera lámina de lasaña añadiendo a continuación estos ingredientes: una capa de bechamel, mortadela, champiñones y carne, ricotta y queso parmesano rallado. Seguí este orden hasta el final de las láminas.
Una última capa de parmesano en la superficie y las lasañas están listas para ser horneadas. Horno ventilado, 170 grados por unos 30/40 minutos. Al final si queréis, podéis dorarlas un poquito en la superficie con la función «grill». Solo me queda deciros, buen provecho
Si esta receta deliciosa os ha gustado, seguidme para más consejos y sugerencias. Si os apetece, también podéis encontrarme en mi página de Instagram, haciendo clic en mi nombre en rojo que encontraréis aquí abajo:
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