Los muffins salados de verduras con corazón fundente de provola son esponjosos y sabrosos, perfectos para aperitivos, bufés o un tentempié delicioso.
Fáciles de preparar, combinan verduras frescas y queso fundente para un resultado irresistible.
Muchas verduras que mezcladas juntas han creado una maravillosa delicia, que estoy segura, conquistará también a los niños que no aman las verduras.
Y luego hay un pequeño corazón de provola fundente que hace aún más atractivo este pequeño tesoro, con numerosas propiedades beneficiosas.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
Veamos los ingredientes que necesitarás para preparar los muffins salados de verduras con corazón fundente
- 400 g calabaza
- 400 g patatas
- 3 zanahorias (3 zanahorias medianas)
- cebolla blanca (1 cebolla, puedes usar la que prefieras)
- 1 puerro (1 puerro entero pequeño)
- 1 huevo
- 60 g queso parmesano rallado
- 1 cucharada pan rallado
- al gusto piñones (a tu gusto)
- al gusto semillas variadas (semillas de lino, girasol, calabaza, las que te gusten)
- 1 cucharada leche
- 50 g provola ahumada (puedes poner provola o mozzarella u otro queso fundente)
Herramientas
Yo puse la masa en los moldes de papel, como si estuviera haciendo muffins dulces. Si no los tienes, puedes engrasar o untar el molde con mantequilla y luego espolvorear con harina (para que no se peguen al molde).
- 1 Cuenco
- 1 Cuchillo
- 1 Tenedor
- Moldes para muffins
Pasos
En una sartén corta en trozos todas las verduras (cebolla, puerro, patatas, zanahorias).
Añade la calabaza después de 10 minutos de cocción, porque su pulpa es mucho más blanda y se cocina primero.
Añade el aceite y la sal como en las imágenes de abajo y comienza a hacer que se ablanden.
Después de 10/15 minutos, agrega también la calabaza y deja cocinar, hasta que todo no se convierta en un puré.
Asegúrate de secar bien el líquido de cocción de lo contrario la masa podría resultar «acuosa».
En un cuenco, bate el huevo con el parmesano y ajusta de sal.
En este punto, vierte las verduras cocidas (que hemos dejado enfriar un poco) y mezcla bien.
Ahora añade también el pan rallado. Si la masa resulta demasiado blanda, añade 1 o 2 cucharadas más de pan rallado.
La mezcla deberá resultar de media blandura, ni sólida ni blanda.
Toma el molde de muffins y si los tienes, pon dentro los moldes de papel.
Si no los usas, engrasa y enharina los moldes que alojarán la mezcla.
Añade un poco de pan rallado tanto en el fondo del molde (si usamos molde) como en la superficie del muffin.
Toma los cubitos de queso e insértalos en el centro de los muffins.
A este punto, será el momento de las semillitas y los piñones para sellarlo todo.
Un hilo muy ligero de aceite (poco, poco) y al horno a 180°C, en modo estático durante unos 20/25 minutos.
Siempre verifica la cocción con un palillo y ajusta los tiempos en función de tu horno.
Qué ricos, háganme saber si los vuelven a hacer.
Conservación de los muffins salados de verduras con corazón fundente
Si sobran muffins salados de verduras con corazón fundente, consérvalos en el frigorífico.
Duración: 1-2 días
Método:
Deja enfriar completamente los muffins y colócalos en un recipiente hermético.
Nota: la provola se endurecerá, por lo que para recuperar el corazón fundente debes calentarlos antes de servir
FAQ (Preguntas y Respuestas)
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