Los muffins suaves rellenos que os presento en esta receta, son aromáticos y con un corazón cremoso que os propongo en tres versiones.
Podréis elegir la que más os apetezca o probarlas todas.
He escogido un simple relleno de ricotta, con una crema pastelera o de chocolate.
Son pastelitos simples pero sorprendentes, perfectos para el desayuno, la merienda o como postre ligero.
La masa suave encierra una delicada crema de ricotta, o chocolate o si preferís crema.
Estos muffins combinan la genuinidad de los ingredientes con la delicia de un relleno delicado, resultando ideales también para quienes aman los dulces no demasiado pesados.
Si os gustan estos pastelitos os recomiendo ver también estas otras recetas mías a continuación, os dejo también las versiones saladas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones, Otoño, Invierno
Ingredientes
- 200 g harina
- 2 huevos
- 70 g leche (también sin lactosa)
- 1 cucharadita licor (para postres)
- 1 sobrecito levadura en polvo para postres
- 60 azúcar (puedes llegar hasta 90g para una masa más dulce)
- 60 g aceite de semillas
- 1 cáscara de limón (a tu gusto, a mí me gusta mucho)
- 1 pizca sal
- 150 g ricotta
- 1 cucharada azúcar glasé
- c.b. cáscara de limón (rallada si te gusta el aroma o de naranja)
- c.b. confites de colores (si te gustan)
- 150 g crema pastelera (la que preparas para los postres, tu receta)
- 60 g chocolate (con leche o negro en trozos)
Herramientas
Os dejo a continuación las herramientas utilizadas para realizar la receta.
Para algunas os he incluido al lado el enlace de compra en Amazon, si estáis interesados, solo tenéis que hacer clic para proceder a la compra.
- 1 Bol
- 1 Espátula
- 1 Molde para muffins
- Capsulas de papel para muffins
Pasos
En un bol bate los huevos con el azúcar hasta que estén claros y espumosos.
Añade el aceite y la leche y continúa mezclando.
Añade también la cáscara de limón rallada y la cucharadita de licor.
Tamiza juntos la harina, la levadura y la sal, luego añádelos a la mezcla húmeda mezclando hasta obtener una masa suave.
Vierte un poco de masa en los moldes (aproximadamente 1/3).
Si no usas las cápsulas de papel, enmantequilla y enharina el molde.
Añade una cucharada de crema de ricotta o de crema pastelera o trozos de chocolate en el centro, dependiendo de cómo quieras rellenar y cubre con más masa hasta llenar 3/4 del molde.
Yo he probado las tres versiones como te muestro en las fotos.
Hornea durante aproximadamente 15-20 minutos a 170 grados estático, o hasta que los muffins estén dorados en la superficie y cocidos por dentro (verifica con un palillo).
Deja templar los muffins antes de desmoldarlos, luego sírvelos tibios o a temperatura ambiente, incluso con una espolvoreada de azúcar glasé si te gusta.
Conservación de los muffins suaves rellenos
Los muffins suaves rellenos (excepto aquellos con trozos de chocolate) puedes conservarlos a temperatura ambiente (solo por poco tiempo)
Duración: máximo 24 horas
Cómo: guárdalos en un contenedor hermético o bajo una campana de postres
Consejo: mantenlos en un lugar fresco y seco, alejado de fuentes de calor
👉 Ideal si los consumes el mismo día.
Los muffins suaves rellenos (excepto aquellos con trozos de chocolate) puedes conservarlos a temperatura ambiente (solo por poco tiempo)
Duración: máximo 24 horas
Cómo: guárdalos en un contenedor hermético o bajo una campana de postres
Consejo: mantenlos en un lugar fresco y seco, alejado de fuentes de calor
👉 Ideal si los consumes el mismo día.
En el frigorífico (método recomendado)
Duración: 2-3 días
Cómo:
ponlos en un contenedor hermético
separa las capas con papel de cocina
Antes de servirlos: déjalos a temperatura ambiente durante 20-30 minutos o caliéntalos unos segundos en el microondas para recuperar la suavidad
FAQ (Preguntas y Respuestas)
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