Cuando lo hice por primera vez, me quedé sin palabras. Realmente no creía que este pan fuera tan bueno. He creado mi propia versión, agregando parmesano y pecorino rallado a la masa. Lo encuentro excelente para acompañar una comida, pero también como aperitivo para compartir con amigos y familiares. Para mí, súper aprobado y probado. Si pensamos en los pocos ingredientes que se necesitan, parece imposible que pueda salir tan especial. A mí me parecen tortitas gigantes, aunque no están fritas. ¿Qué os parece, vamos a prepararlos?
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
Ingredientes
Veamos los pocos ingredientes que se necesitan para cocinarlos.
- yogur griego 0% de grasa (130g blanco natural)
- aceite de oliva virgen extra (15g)
- c.s. especias (varias, perejil, ajo, pimienta)
- c.s. sal fina
- harina 0 (135g)
- levadura instantánea para preparaciones saladas (10g)
- 2 cucharadas queso parmesano rallado (o 1 cucharada de parmesano + 1 cucharada de pecorino)
Pasos
Comencemos a ensamblar los ingredientes.
Será muy sencillo y rápido. Tomad un recipiente y comenzad a verter el yogur, mezclad un poco, añadid el aceite, las especias, el queso rallado, la levadura, la harina y la sal. Cuando preparo levaduras, siempre añado la sal al final para no interferir con el proceso de levadura. Así que vamos a mezclar nuestros ingredientes, primero con una espátula o con un tenedor, como prefieras, hasta trabajar con las manos para formar el panecillo. Debe quedar suave.
Ahora dividimos la masa en 5 bolitas y las estiramos con el rodillo. Suelo hacer discos de aproximadamente 20 cm de diámetro, bastante delgados. Calentamos una sartén previamente aceitada y vertemos nuestros discos de masa. Veréis que poco a poco comenzarán a hincharse.
Una vez girado por ambos lados, nuestro pan estará cocido, listo para ser untado en la superficie con aceite y perejil. Podréis disfrutarlo así en su versión básica, como acompañamiento a vuestra comida, o como aperitivo delicioso junto a quesos y embutidos. Que deciros, buen provecho.
Espero mucho que esta recetita haya despertado vuestras papilas gustativas. Si os apetece, seguid mis aventuras culinarias, tanto aquí como en mi página de Instagram, a la que podréis acceder haciendo clic en el enlace verde que encontráis aquí abajo.⬇️⬇️⬇️⬇️
