Pasta con nata y salmón. Quien no conoce este plato que levante la mano. Creo que ninguno de nosotros, (aparte de las personas alérgicas o intolerantes), no ha probado este primer plato al menos una vez en la vida.
A mí me gusta muchísimo y especialmente si está preparado con la nata fresca para postres, para que nos entendamos. ¿La habéis hecho así? Si no, os explico enseguida cómo realizarla, si sí, echad igualmente un vistazo a mi versión. Venga, pongámonos a cocinar.
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
Veamos los sencillos ingredientes para realizar nuestro plato
- salmón ahumado (200g)
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal fina
- nata para montar (250g)
- c.s. pimienta negra (opcional)
Pasos
Veamos cómo preparar este delicioso condimento
Tomamos el salmón ahumado y con las manos lo palpamos y sentimos si hay espinas, en tal caso vamos a quitarlas con unas pinzas.
Lo cortamos en tiras. Yo tengo unas tijeras de cocina especiales que me funcionan muy bien y tardo menos que usando el cuchillo.
Ahora tomamos el salmón cortado, añadimos un poco de aceite y ajo y lo ponemos en una sartén. Bastarán 5 minutos no más. Mientras tanto, ponemos a cocer también la pasta.
Mientras la pasta se cuece, vamos a montar la nata para postres, que obviamente no vamos a azucarar. Veréis qué buena. Yo la prefiero a la de cocina, queda mucho más espumosa.
Escurrimos los fusilli y los vertemos en nuestra sartén donde habíamos cocido el salmón anteriormente. Añadimos también la nata.
Mezclamos bien todos los ingredientes y voilà, a emplatar. La diferencia que notará inmediatamente vuestro paladar será la cremosidad del condimento que, en mi opinión, con la nata de cocina tendía a secarse rápidamente. Por el amor de Dios, cada uno tiene sus gustos, pero yo os la recomiendo encarecidamente.
Consejos sobre la pasta con nata y salmón
Espero haber dejado un buen consejo y haberlos animado a seguir mis aventuras culinarias.
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Veréis que la nata para postres en las preparaciones saladas será un gran descubrimiento.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Y conocéis las propiedades beneficiosas del salmón?
Reduce el nivel de colesterol malo (LDL), aumentando el nivel del bueno (HDL);
Contrarresta los radicales libres (gracias al contenido de astaxantina) ralentizando el envejecimiento de células y tejidos, manteniendo la piel sana;
Protege el sistema cardiovascular (bajando los niveles de triglicéridos e impidiendo la acumulación de estas grasas).
