Pasos

• En un cuenco rompemos el huevo, añadimos el azúcar y una pizca de sal.

  Con un tenedor comenzamos a mezclar.

  Exprimimos un limón y extraemos la cantidad de líquido indicada y con un colador filtramos el zumo.

  De esta forma no tendremos semillas que caigan en la masa.

  Añadimos entonces el zumo y la ralladura y continuamos mezclando.

  Añadimos el aceite y poco a poco incorporamos también la harina.

  Mezclamos con el tenedor hasta que sea posible, luego procedemos a mano.

  Obtenida una masa suave y perfumada, la ponemos sobre una superficie de trabajo y con un rodillo, extendemos la masa.

  

• Una vez extendida la masa podrás utilizarla para preparar excelentes tartas con mermeladas y cremas.

  Obviamente de esta masa también podrás cortar galletas en las formas que más te gusten.

  La tarta tendrá una cocción diferente respecto a las galletas.

  Yo las cuezo a 170 grados estático aproximadamente 13/14 minutos las galletas y 25/30 minutos las tartas.

  Ajústate siempre en base al tamaño y grosor de la tarta.

  Lo mismo para las galletas, si las haces más gruesas necesitarán algunos minutos más, si las preparas finas, algunos menos.