El pastel de coliflor es una preparación sencilla que te regalará un segundo plato delicioso y nutritivo.
Se prepara con coliflor y pocos otros ingredientes, y verás que conquistará incluso a los más escépticos con las crucíferas. ¿Qué dices, lo preparamos?
Si quieres echar un vistazo, a continuación te dejo otras recetitas con esta verdura:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Cocina, Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
Ingredientes
Veamos los ingredientes que necesitamos para preparar la receta
- 1 coliflor (800/900g aproximadamente tamaño mediano)
- al gusto queso parmesano rallado
- al gusto pan rallado
- al gusto sal
- al gusto nuez moscada
- provolone (50g)
- patatas (4 tamaño mediano)
- 1 huevo
- al gusto aceite de oliva virgen extra
Pasos
En una olla lleva a ebullición agua con sal y añade la coliflor, previamente lavada y cortada en floretes. Una vez cocida, en la misma agua cuece también las patatas cortadas en cubos.
Escurre ambos y tritura para hacer un puré.
Una vez bien mezclados entre sí, añade un huevo, el provolone cortado en dados, ajusta de sal, añade nuez moscada y parmesano rallado.
Toma una bandeja ligeramente engrasada y distribuye una capa de pan rallado.
Ahora toma la mezcla, viértela en el molde, nivélala y espolvoréala también por encima con un poco de pan rallado, un poco de parmesano y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Al horno precalentado a 180 grados con ventilación, durante unos 30/35 minutos. Ajusta siempre según la cocción de tu horno.
Sácalo del horno y disfruta de esta delicia, que conquistará incluso a los más pequeños.
Conservación y consejos
El pastel de coliflor se conserva en el frigorífico durante dos o tres días.
Si no te gusta el provolone, puedes sustituirlo por otro queso de la misma consistencia, como asiago o gruyere.
Cortado en cuadrados también puedes usarlo para disfrutar durante un aperitivo.
Preguntas frecuentes (FAQ)
¿Te he convencido para comer coliflor?
Debes saber que esta verdura, además de ser apta para varias preparaciones, es una excelente aliada de nuestra salud.
Es una buena fuente de vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra dietética. Además, también contiene antocianinas, poderosos antioxidantes que ayudan a proteger las células del estrés oxidativo.
La información sobre las propiedades beneficiosas que me gusta dejarte representa indicaciones generales y en ningún caso una opinión médica. Por lo tanto, para cualquier información precisa, siempre es bueno confiar y acudir a un profesional/médico en nutrición.
