El pastel de coliflor y bechamel es delicado y envolvente, ideal como plato único vegetariano o como guarnición rica.
La dulzura de la coliflor se combina con la cremosidad de la bechamel, creando un plato simple pero elegante.
Además, la coliflor nos ofrece sabor y también muchas propiedades beneficiosas para nuestro organismo.
A continuación, os dejo algunas otras recetas deliciosas con crucíferas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 5Personas
- Métodos de Cocción: Horno, Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones, Otoño, Invierno
Ingredientes
- 600 g coliflor (mediana)
- 500 ml bechamel
- 60 g queso parmesano rallado
- c.s. sal
- c.s. nuez moscada
- c.s. pan rallado (opcional)
Herramientas
Os dejo a continuación las herramientas utilizadas con al lado el icono de Amazon para poder hacer clic, por si estuvierais interesados en la compra.
- 1 Cacerola
- 1 Espátula
- 1 Colador
Pasos
Limpia la coliflor, divídela en ramilletes y hiérvela en agua salada hasta que esté tierna.
Escúrrela y aplástala ligeramente.
Prepara la bechamel, si quieres, puedes ver mis recetas tanto en la versión con aceite como con mantequilla. (Te las dejo al inicio de la página, basta con hacer clic encima y las encontrarás)
Mezcla la bechamel, el parmesano, sal, pimienta y nuez moscada.
Vierte la mezcla en una fuente enmantequillada y espolvoreada con pan rallado.
Completa con más parmesano y unos trocitos de mantequilla.
Cocina en horno estático a 180°C durante 30-35 minutos, hasta que esté dorado.
Consejos y conservación del pastel de coliflor y bechamel
CONSEJOS:
Sírvelo caliente, en cuadritos o en elegantes cucharadas
Adorna con perejil fresco o escamas de parmesano
Utiliza una fuente de cerámica clara para resaltar el color dorado
Añade jamón cocido o speck para una versión más sabrosa
Usa bechamel vegetal para una variante sin lactosa
Está delicioso también al día siguiente, recalentado en el horno
CONSERVACIÓN:
Deja enfriar completamente el pastel a temperatura ambiente (no más de 1 hora).
Cúbrelo con film transparente o pásalo a un recipiente hermético.
Consérvalo en el frigorífico a 0-4°C.
Duración: 2-3 días.
👉 Antes de servirlo, recaliéntalo en el horno a 160-170°C durante 10-15 minutos o en el microondas.
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