El pez espada al horno con tomatitos es un segundo plato de pescado sencillo y sabroso, perfecto para llevar a la mesa los sabores de la cocina mediterránea. Los trozos de pez espada se condimentan con tomatitos, aceitunas y hierbas y luego se hornean hasta quedar tiernos y aromáticos.
Es una receta fácil de preparar e ideal cuando se quiere cocinar pescado de forma ligera pero llena de sabor.
El pez espada al horno con tomatitos es perfecto para una cena ligera o para un almuerzo familiar, cuando apetece llevar a la mesa un segundo de pescado sencillo pero lleno de sabor.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 600 g pez espada (en rodajas)
- al gusto aceite de oliva virgen extra
- Medio vaso vino blanco
- al gusto alcaparras
- al gusto piñones
- 18 aceitunas taggiasche
- 1 cebolleta fresca
- al gusto perejil (picado)
- 2 dientes ajo
- 8 tomates piccadilly (o otro tomatito tipo cherry)
- al gusto sal
- al gusto pimienta (una pizca opcional, podéis no ponerla)
Utensilios
- 1 Fuente la mía de silicona
- 1 Cuchillo
Pasos
1️⃣ Coloca las rodajas de pez espada en una fuente ligeramente engrasada con aceite de oliva virgen extra.
2️⃣ Lava y corta en trocitos los tomatitos y repártelos por encima del pescado.
3️⃣ Añade las aceitunas, la cebolleta cortada en rodajas, el ajo y un poco de perejil picado.
4️⃣ Condimenta con sal, pimienta, un chorrito de aceite de oliva virgen extra y medio vaso de vino blanco.
5️⃣ Hornea en horno ventilado precalentado a 180°C durante unos 20-25 minutos, hasta que el pescado esté tierno y bien cocido. El tiempo puede variar ligeramente según el grosor de las rodajas.
6️⃣ Saca el pez espada del horno y sírvelo bien caliente con su salsa de tomatitos, aceitunas y aromas mediterráneos.
Este segundo de pescado es perfecto para acompañar con pan casero o con una guarnición de verduras de temporada.
El pez espada al horno con tomatitos es un segundo plato sencillo y aromático, ideal para llevar a la mesa los sabores de la cocina mediterránea.
Consejos para conseguir un pez espada al horno con tomatitos perfecto
Para obtener un pez espada tierno y sabroso es importante no alargar demasiado la cocción. Si las rodajas son más gruesas puede ser necesario añadir unos minutos más de horno.
Los tomatitos durante la cocción sueltan su jugo creando una salsa natural que mantiene el pescado jugoso.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Os ha gustado la receta del pez espada al horno con tomatitos?
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