El plumcake a la ricotta es uno de esos dulces que, con su sencillez pero sobre todo con su aroma, te llevarán inmediatamente a casa.
¿Deseas preparar un dulce ligero, esponjoso, delicioso y genuino?
Esto es lo que hace para ti. Si además amas el limón te confirmo que en este dulce se casa a la maravilla con la ricotta.
¿Vamos a realizarlo?
Si amas las tartas con aromas caseros, echa un vistazo también a estas recetas, justo aquí abajo:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
Veamos qué se necesita para realizar esta receta
- 250 g ricotta
- 3 huevos
- 55 g azúcar (si prefieres más dulce puedes llegar incluso hasta 100)
- 1 pizca sal
- 1 cáscara de limón (rallada)
- 80 g aceite de semillas
- 240 g harina de espelta (puedes usar también harina tipo cero si prefieres)
- 1 sobre levadura en polvo para dulces
Herramientas
- 1 Recipiente
- 1 Espátula
- 1 Batidora eléctrica
- 1 Molde para plumcake
Pasos
En un recipiente rompemos 3 huevos, que habremos mantenido a temperatura ambiente, así se montarán aún mejor.
Añadimos el azúcar (que como siempre os digo, podéis aumentarlo un poco más respecto a mi dosis) para pasteles más dulces.
Con las batidoras eléctricas empezamos a batir, yo aproximadamente 7 minutos a alta velocidad, para obtener una mezcla esponjosa y clara.
En este punto, añadimos también la cáscara de un limón biológico rallada.
Añadimos la pizca de sal, la ricotta, el aceite en hilo y continuamos mezclando con las batidoras a baja velocidad.
Obtenida una masa homogénea será el momento de añadir la harina y la levadura tamizadas.
Si usas la harina de espelta serán necesarios 235/240 gramos.
Si utilizas una harina tipo cero podrías llegar a consumir incluso 250 gramos.
Considera que la mezcla deberá resultar compacta pero no demasiado, obviamente.
Engrasa y enharina un molde para plumcake y vierte dentro la mezcla.
Nivelamos la masa y distribuimos encima una cucharadita de azúcar.
Contribuirá a crear en la superficie una costra crujiente y dorada.
Cocina en horno caliente precalentado a 180 grados estático, durante 30/35 minutos aproximadamente.
Haz siempre la prueba del palillo antes de apagar todo.
¡Buen provecho y buenas meriendas!
Conservación y consejos para el plumcake a la ricotta
Conservación y consejos para el plumcake a la ricotta
Si no tienes el molde para plumcake, debes saber que también he utilizado los moldes redondos para tartas.
Obviamente, la delicia no cambia.
Este pastel de ricotta se conserva dos/tres días a temperatura ambiente, bajo una campana de vidrio, o en esas bolsas de plástico especiales para dulces.
Tipo las bolsas donde se encuentran los panettones en Navidad.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Te gustó la receta del plumcake a la ricotta?
Si es así y te apetece, expresa tu voto y juicio con las estrellas aquí abajo.
Si me das 5 obviamente será el máximo de agrado.
GRACIAS DE CORAZÓN
Si quieres ver también mis video recetas, sígueme en mi página ➡️ INSTAGRAM
