El puré de mandarinas y canela es una especie de «salsa» de fruta fresca, perfecta para adornar postres, para desayunos y meriendas y para acompañar quesos.
Prueba esta rápida preparación, que no contiene los azúcares de una mermelada sino solo los dulces sabores de la fruta fresca.
Ten cuidado porque se conserva en el frigorífico por pocos días, nada que ver con las conservas de mermelada.
Si no obstante eres amante de las compotas y mermeladas, mira también estas otras recetas que te propongo a continuación:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8 Personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno, Navidad
Ingredientes
- 500 g mandarinas (maduras, alrededor de 8 piezas, depende también del tamaño)
- 2 cucharaditas azúcar de caña integral (o blanco semolado)
- 2 cucharaditas agua
- c.s. canela en polvo (yo le puse a mi gusto un poco porque me gusta sentirla)
Herramientas
Te dejo a continuación las herramientas empleadas para realizar la receta.
Para algunas te indico también el modelo preciso del objeto utilizado que si estás interesado en la compra, puedes hacer clic directamente en el icono de Amazon que ves.
- 1 Cacerola
- 1 Cucharadita
- 1 Batidora de inmersión
- 1 Espátula
Pasos
Para comenzar, pela las mandarinas, elimina las semillas y lo más posible los filamentos blancos.
El puré podría tener un ligero regusto amargo ya que luego vamos a triturar todo, incluida la piel blanca que no hemos logrado quitar completamente.
Pon los gajos en un cazo con la canela, las dos cucharaditas de agua, el azúcar (que puede ser una, dos o tres cucharaditas) para una preparación más dulce.
Cocina a fuego bajo 10/15 minutos, mezclando, hasta que las mandarinas estén tiernas.
Con una batidora de inmersión convierte todo en puré.
Si quieres una consistencia aterciopelada, pásalo por un tamiz.
La receta está lista para ser disfrutada.
Deja enfriar antes de usar.
Consejos y conservación del puré de mandarinas y canela
El puré de mandarinas y canela podrás utilizarlo para:
Acompañar un buen plato de quesos
Como coulis en cheesecake o panna cotta
Para una merienda deliciosa mezclada con yogur o ricotta
Para rellenar tartas y pasteles
Excelente con manzanas, peras o chocolate negro
Como te decía en la introducción, debe guardarse en el frigorífico
Transfiérala completamente fría a un contenedor de vidrio hermético.
Se conserva 2–3 días.
Usa siempre una cuchara limpia para sacarla.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
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