El ragú de guiso de pavo es una salsa deliciosa y apetecible que puedes combinar con pasta seca o fresca.

Sencillo de realizar usando carne blanca en lugar de carne roja.

Te aseguro que es una verdadera delicia y una alternativa al clásico ragú.

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Ingredientes

Dificultad: Muy fácil
Costo: Muy económico
Tiempo de preparación: 15 Minutos
Porciones: 8 Personas
Métodos de Cocción: Estufa
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

Veamos qué necesitamos para realizar la receta

Herramientas

Tomamos la cacerola y ponemos dentro un diente de ajo entero y uno picado.
Agregamos también la cebolla picada finamente, la zanahoria en trozos pequeños y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Dejamos que se ablande y añadimos los trozos de carne de pavo.
Salamos.
Después de que el pavo se haya mezclado bien con el resto de los ingredientes, vamos a desglasar con el vino tinto.
Unimos el puré de tomate, la albahaca y media cucharadita de azúcar.
Dejamos que se cocine a fuego lento.
Yo lo cocino durante aproximadamente 3 horas a fuego bajo.
Prueba y verifica la salinidad.
Yo siempre prefiero tener cuidado con la sal y añadirla después si es necesario.
El ragú de guiso de pavo está listo para acompañar la pasta que más te guste y prefieras.

Una vez hecho y enfriado, el ragú se conserva en el frigorífico durante dos o tres días.

A veces preparo el doble de la cantidad y lo congelo en pequeñas bandejas de vidrio, para tenerlo listo cuando lo necesite.