Pasos

• Vertemos la harina sobre la superficie de trabajo o en un recipiente como prefiráis.

  Haz un agujero en el centro (típica fuente) y comienza a añadir el agua, el aceite, una pizca de sal y el azúcar.

  

• Comenzamos a mezclar lentamente con un tenedor, desde el centro, incorporando poco a poco, harina de las paredes.

  Añadimos también la ralladura de un limón y dos cucharaditas del licor para postres que más prefieras y uses.

  Seguimos mezclando hasta obtener nuestra masa suave y lisa, que dejaremos reposar en la nevera por al menos treinta minutos.

  Veréis que esta masa será estupenda en su consistencia suave, por lo que es fácil de extender con el rodillo.

  

• Mientras la masa reposa, cortamos media manzana fina, fina, la ponemos en un bol junto con las pasas y piñones y aromatizamos con un ligero chorrito de licor, solo para dar sabor.

  Si te apetece, puedes añadir también una cucharadita de azúcar a este relleno y mezclar el resto.

  Si quieres más dulzura también una cucharada.

  

• Retomamos la masa, la extendemos y comenzamos a crear los discos que luego vamos a rellenar y cubrir.

  Para este paso, yo usé un cortador de pasta de 10cm de diámetro, si no lo tienes puedes hacer los círculos con tazones o vasos boca abajo.

  En este punto cerramos el raviol y lo colocamos sobre papel de horno.

  Espolvoreamos con azúcar y horneamos a 180 grados, horno precalentado, con ventilación durante unos 12 minutos.

  Prestad atención de no cocinarlos más de lo debido, de lo contrario la masa se volverá crujiente y no suave como debe presentarse.

  BUEN PROVECHO

  

• En resumen, solo me queda decirte, BUEN PROVECHO