La salsa con berenjenas es una preparación que no podéis dejar de probar, especialmente si os gusta esta verdura.
Para preparar la receta también he utilizado tomates secos que le han dado al plato ese toque especial.
Seguidme en la cocina y preparémosla juntos.
Si os gustan las berenjenas, aquí os dejo a continuación algunas otras deliciosas recetas seleccionadas para vosotros:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes
Veamos los ingredientes que necesitamos
- 80 g cebolla
- 40 g tomates secos
- 20 g aceite de oliva virgen extra (aproximadamente 2 cucharadas)
- 1 hoja laurel
- 300 g berenjena (tipo largo)
- 250 g pulpa de tomate
- 6 g sal fina (al gusto)
- 1 pizca azúcar
- 20 g pecorino (rallado)
Herramientas
- 1 Olla
- 1 Colador
- 1 Cucharón
- 1 Cuchillo
Pasos
Tomad una cacerola y poned dentro la cebolla finamente picada, los tomates secos triturados, un chorrito de aceite de oliva virgen extra, una hoja de laurel y la berenjena cortada en cubitos.
Dejad que estos ingredientes se doren y cuando estén dorados añadid la pulpa o pasata de tomate, la sal fina, una pizca de azúcar y luego comenzad la cocción.
La salsita deberá cocer a fuego lento durante unos 45 minutos.
Cuando la salsita esté casi lista, cocí los gnocchi, escurrí y emplaté. Elegid el formato de pasta que más os guste.
No olvidéis una buena ralladura de pecorino para terminar el plato.
Buen provecho
La salsa con berenjenas podéis usarla para condimentar la pasta que más os guste.
Yo también la he probado para adornar las lasañas, una delicia.
Esta salsita combina maravillosamente tanto con pasta seca como con pasta fresca hecha en casa.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Probaréis mi salsa con berenjenas?
Repetidla porque es una forma diferente y apetitosa de disfrutar de esta verdura.
La berenjena es rica en antioxidantes con efectos beneficiosos para la salud y ayuda a proteger contra enfermedades cardiovasculares, entre otras.
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