Las setas porcini empanadas al horno son deliciosas y apetitosas y no tienen nada que envidiar a las fritas.

El empanado que preparo, las hace bien sustanciosas y, a pesar de la cocción más ligera, disfrutarás igualmente de su sabor.

A continuación, os dejo alguna otra receta con setas:

Ingredientes

Dificultad: Muy fácil
Costo: Muy económico
Tiempo de preparación: 15 Minutos
Porciones: 3Personas
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Otoño, Invierno

Utensilios

Tomamos las setas y con un paño de papel absorbente ligeramente húmedo, quitamos los restos de tierra.
Ten cuidado de no poner las setas bajo el agua, porque la absorberán, comprometiendo la calidad de la preparación.
Cuando estén limpias, cortarlas en rodajas.
Para crear un buen empanado, yo sigo 3 pasos simples pero efectivos.
Darán sustancia y crujiente a la seta aunque sea cocida al horno y no frita.
Paso 1: después de cortarlas en rodajas, pasarlas por la harina.
En un bol, batir el huevo con un poco de sal y perejil picado.
Paso 2: tomar las setas y pasarlas por el huevo batido.
Paso 3: pasarlas nuevamente por el pan rallado.
Tomar la bandeja de horno y forrar con papel de horno que untarás con aceite.
Colocar las setas en la bandeja y añadir un chorrito de aceite en la superficie.
Encender el horno en modo ventilado a 180 grados.
Una vez esté a temperatura, hornear y cocinar durante unos 20 minutos.
Cuando las setas estén doradas será el momento de apagar el horno.
¿Listos para disfrutar?
¡Buen provecho!

Si por casualidad no podéis comer todas las setas, podéis guardarlas en un recipiente y conservarlas en la nevera.

Al día siguiente, podéis recalentarlas en el horno tibio o en la sartén y estarán igualmente buenas.