La tarta de avena integral y pasas es un dulce sencillo de sabores rústicos y caseros.

Un pastel bajo en azúcar y sin gluten.

Si utilizáis productos lácteos sin lactosa, también puede ser apto para los intolerantes a la lactosa.

Un dulce rico en propiedades beneficiosas.

Empezando por la avena hasta llegar al aceite de oliva virgen extra.

Voy a prepararla, seguidme en la cocina que la hacemos juntos.

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Ingredientes

Veamos qué necesitamos para realizar la receta

Herramientas

En un cuenco vertemos los huevos cascados, el azúcar y la cáscara de limón rallada.
Con las batidoras empezamos a mezclar.
Comenzamos a baja velocidad hasta aumentar y obtener una mezcla espumosa.
Añadimos el aceite y las pasas.
Agregamos una pizca de sal y seguimos mezclando.
Finalmente, terminamos con la levadura tamizada y la harina integral de avena.
Dado el uso de las batidoras eléctricas, añadimos siempre poca harina a la vez, para no hacer volar el polvo por todas partes.
Cuando la mezcla está demasiado rígida, deja las batidoras y da las últimas vueltas de abajo hacia arriba, con la espátula.
La mezcla está lista para ser vertida en el molde.
He utilizado un molde de 22 cm.
He decorado con los piñones, pero puedes dejarla sin nada o si prefieres utilizar otro tipo de frutos secos (almendras o avellanas).
La tarta se cocinará en horno estático precalentado, a 180 grados durante aproximadamente 30/35 minutos.
Regúlate siempre según tu horno.
La prueba del palillo sigue siendo la forma perfecta de verificar si está bien cocida.
No me queda más que desearte
Buen provecho

La tarta se conserva a temperatura ambiente durante dos / tres días bajo una campana de vidrio para tartas o en un recipiente con tapa.