La tarta de cacao rellena es una preparación deliciosa pero consciente.
¿Qué significa? Significa que es un dulce ciertamente con sus calorías e ingredientes, pero preparado tratando de equilibrar dulzura y ligereza.
Pensad que en la masa he puesto solo 35 GRAMOS DE AZÚCAR. Pero a pesar de eso, las cremas utilizadas en el interior la han convertido igualmente en una súper tarta de cacao, que veréis, no tendrá nada que envidiar a las preparadas con mantequilla y tabletas de chocolate.
¿Venís a descubrir cómo la hice?
A continuación os dejo algunas otras recetitas de tartas deliciosas y ligeras, haced clic en las letras rojas:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
Veamos qué ingredientes necesitamos para preparar la tarta de cacao rellena
- 85 g aceite de semillas
- 2 huevos
- 1 pizca sal fina
- 40 g fécula de patata
- 35 g azúcar
- 120 g leche
- 150 g harina 0 (puedes usar también harina 1/2)
- 50 g cacao amargo en polvo
- 1 sobre levadura en polvo para dulces
- 4 cucharaditas crema para untar de cacao (yo Agrisicilia)
- 2 cucharaditas leche (para derretir la crema para untar)
- 1 sobre flan de chocolate (yo de crema caramel)
Herramientas
Un molde para tartas de 22 cm de diámetro, un recipiente para trabajar la masa, un tenedor, una espátula «lamedora» para extender la crema.
Pasos
En un recipiente verter el azúcar y los dos huevos enteros y con la ayuda de un tenedor comenzar a mezclar. Añadir también la pizca de sal, el aceite de semillas, la leche y seguir mezclando.
Ahora agregar el cacao amargo tamizado, la levadura y finalmente la harina, incorporándola poco a poco.
Una vez lista la masa, tomamos nuestro molde para tartas de 22 cm, si tenéis uno más grande también va bien, quizás la tarta solo salga un poco más baja. Colocar el papel de horno en el interior y verter la mitad de la masa preparada.
El resto de la masa nos servirá en el siguiente paso. Así que horneamos durante 15 minutos, en horno caliente, estático, a 180 grados, durante 15 minutos.
Mientras pasan los 15 minutos, preparamos la crema de flan.
Tomad un sobre de flan favorito, yo de sabor crema caramel, esos que se preparan con leche en el fuego para que nos entendamos, pero en lugar de ponerlo en un cuenco para solidificar (como flan) lo utilizaremos como relleno.
En este punto, preparada la crema, habrá pasado el tiempo de cocción de la tarta, la sacamos del horno y sobre esta base vertemos la crema de avellanas o cacao preferida (que habremos diluido con dos cucharaditas de leche tibia), la crema de flan y una vez extendidas, tomamos la parte de masa que habíamos dejado a un lado y la vertemos encima para cubrirlo todo.
Añadir en la superficie unos copitos más de crema para untar.
Es el momento del segundo horneado. La tarta deberá permanecer en el horno otros 20 minutos, después de los cuales la pincharéis con un palillo para verificar que esté cocida y lista para ser desmoldada. Si la masa aún parece blanda, dejadla unos minutos más.
La tarta de cacao rellena está lista para ser degustada.
Conservación y Consejos para la tarta
Dada la crema de flan prefiero guardar la tarta de cacao rellena en la nevera. Cuando sea necesario, la saco de la nevera, corto las porciones que me interesan consumir, las caliento 5 segundos en el microondas y la tarta estará aún más deliciosa.
En cuanto al azúcar en la masa, si preferís podéis poner una cantidad mayor, llegar hasta 60/70g.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Y tú, harás de nuevo esta tarta de cacao rellena?
Espero que la receta consciente y equilibrada de la tarta de cacao conquiste también tu paladar.
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