La tarta de ciruelas y miel es el postre casero, genuino, aromático y rústico que encuentro perfecto para el desayuno y la merienda.
Para realizar este postre he utilizado miel en lugar de azúcar y aceite de oliva virgen extra en lugar de mantequilla.
La fruta es otro ingrediente importante en la preparación y lo enriquece con propiedades beneficiosas.
El resultado es una masa suave, sencilla y sin muchas pretensiones.
Si queréis convertirlo en un postre más goloso, más adelante os dejo algunos consejos para hacerlo.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8 Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones, Verano
Ingredientes
- 150 g ciruelas
- 2 huevos
- 50 g miel de acacia (si preferís más dulzura podéis llegar a 70/80 g)
- 75 g aceite de oliva virgen extra
- 13 g levadura en polvo para postres
- 250 g harina tipo 2 (o tipo 1, cero)
- 4 ciruelas
- c.b. miel de acacia
Herramientas
- 1 Robot de cocina
- 1 Espátula
- 1 Tamiz
- 1 Molde
- 1 Bol
Pasos
En el vaso de un robot de cocina colocamos las ciruelas lavadas, cortadas por la mitad y sin hueso.
Añadimos junto a dos huevos, la miel y el aceite de oliva virgen extra.
Como veis no es necesario montar claras a punto de nieve ni nada, lo haremos rápidamente.
Batimos todo hasta obtener una mezcla lisa sin grumos.
En este punto solo nos queda añadir los polvos.
He unido harina y levadura siempre dentro de mi robot.
Obviamente el vaso debe ser un poco amplio, para poder contener toda la mezcla incluida la adición de harina que vayáis a utilizar.
Si el vaso donde batéis es pequeño, trasladad la masa de la tarta a un bol y continuad mezclando allí.
La mezcla está lista para ser vertida en el molde.
Yo he elegido un molde cuadrado pero uno redondo estará bien igual, como prefiráis.
El mío mide 22 cm.
La tarta de ciruelas y miel no contiene lactosa, por lo tanto, apta para todos incluso para los intolerantes.
Si tenéis intolerancias, un mínimo de atención cuando engraséis el molde, que sea con un producto sin lactosa, o utilizad papel para horno.
Vertida la mezcla en el molde, añadid en la superficie las ciruelas cortadas por la mitad.
He concluido vertiendo aún unas gotas de miel en hilo sobre la fruta.
Hornead cuando el horno esté caliente a 180 grados, modo estático por unos 35 minutos.
Haced siempre la prueba con un palillo antes de terminar la cocción.
Consejos y conservación de la tarta de ciruelas y miel
Si queréis hacer más goloso este sencillo postre, antes de servir, calentad 5 segundos en el microondas la porción de tarta y acompañad luego con una bola de helado o nata.
La tarta de ciruelas y miel, debe ser preferiblemente, conservada en el frigorífico.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
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