La tarta de fresas, nata y ricotta es LA TARTA que te dejará sin palabras.

Este pastelito que parece tan rico y calórico, será un mimo de bondad pero con ligereza.

Cuando leas los ingredientes que he utilizado para hacerlo, no lo creerás.

Poco azúcar y pocas grasas.

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Ingredientes

Dificultad: Muy fácil
Costo: Muy económico
Tiempo de preparación: 15 Minutos
Porciones: 6 Personas
Métodos de Cocción: Horno eléctrico
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Primavera, Verano, Todas las estaciones

Herramientas

En un bol rompemos los huevos, que habremos dejado previamente a temperatura ambiente.
Añadimos una pizca de sal, el azúcar y con un tenedor, comenzamos a mezclar.
Unimos el yogur, el aceite, el extracto de vainilla, la ralladura de limón y el zumo.
Mezclados también estos ingredientes, pasamos a los polvos.
Tamizamos juntos la harina, la levadura y la fécula y los incorporamos poco a poco a la mezcla.
Obtendrás una masa suave y esponjosa.
En un bol mezclamos juntos la ricotta y la nata.
Lavamos y cortamos las fresas.
Tomamos el molde el que más prefieras, no muy grande, de lo contrario, con los ingredientes utilizados, saldrá una tarta no alta.
Engrasamos y enharinamos el molde o forramos con papel de horno.
Lo ideal es quedarse en los 20 cm de diámetro.
Vertemos la masa en el molde y distribuimos encima la mezcla de ricotta y nata.
Finalmente añadimos encima las fresas cortadas.
Como veis, no he añadido más azúcar.
Si PREFIERES MÁS DULZURA puedes agregar dos cucharaditas de azúcar glas en la mezcla de nata montada y ricotta.
Esta vez, en lugar de la nata líquida para montar, usé la de spray y créeme, queda igual de buenísima.
La tarta deberá cocinarse en horno estático precalentado a 170 grados durante aproximadamente 30 minutos.
Siempre haz la prueba de cocción con un palillo, antes de apagar el horno.

Es preferible conservar la tarta de fresas, nata y ricotta en el refrigerador, dada la presencia de crema y fruta.