La tarta de melón blanco, también llamado melón de invierno o amarillo, se realiza rápidamente y el resultado será un pastel casero y esponjoso.
La preparé realmente en 10/15 minutos con la ayuda de un picador de cocina.
Si quieres, siguiendo los mismos pasos puedes hacerla tranquilamente a mano en un bol, con la ayuda de un tenedor.
Si te gustan los dulces sencillos de fruta, echa un vistazo también a estas otras recetas a continuación:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones, Invierno
Ingredientes
- 150 g melón de invierno
- 50 g azúcar de caña integral (si prefieres también el blanco granulado)
- 2 huevos
- 16 g levadura en polvo para repostería
- 40 g mantequilla (para los intolerantes también sin lactosa)
- 35 g aceite de oliva virgen extra
- 250 g harina tipo 1
- 10 g corteza de limón (rallada)
- 15 g piñones (u otros frutos secos a tu gusto)
- 80 g melón de invierno (algunos trozos para decorar)
Herramientas
Para realizar la tarta he utilizado un PICADOR que encuentro increíble. (Si echas un vistazo a mi video, lo verás en acción).
La cuchilla corta y tritura perfectamente y también las masas quedan sedosas y sin grumos.
Con esta herramienta ahorro en esfuerzo y tiempo. Si quieres comprarlo, te dejo a continuación todas las indicaciones para proceder.
Bastará simplemente hacer clic en el icono de Amazon para comprar.
Si ya tienes tu robot picador de confianza, utiliza lo que tengas a mano.
- 1 Tamiz
- 1 Bol
- 1 Molde
- 1 Espátula
- 1 Picador
Pasos
En el recipiente del picador de cocina colocamos el melón cortado en trozos.
Añadimos junto a dos huevos, el azúcar, el aceite de oliva virgen extra y la mantequilla ablandada.
Damos una batida y añadimos también la ralladura de un limón orgánico, cáscara comestible.
Como puedes ver, no es necesario batir a punto de nieve ni nada, lo haremos rápidamente.
Batimos todo hasta obtener una mezcla lisa sin grumos.
En este punto, solo nos queda añadir los ingredientes secos.
He añadido harina y levadura siempre dentro de mi robot.
Obviamente, el recipiente debe ser un poco espacioso, para poder contener toda la mezcla, incluida la harina que vas a utilizar.
La mezcla está lista para ser vertida en el molde.
Yo elegí un molde redondo que mide 22cm.
Si tienes intolerancias, presta un poco de atención al engrasar el molde, que sea con un producto sin lactosa, o utiliza papel de horno.
Vertida la mezcla en el molde, añade en la superficie algunas otras rebanadas de melón y frutos secos al gusto.
Yo elegí un puñado de piñones.
Concluí vertiendo aún unos gramos de azúcar sobre la fruta.
Hornea cuando el horno esté caliente a 180 grados, en modo estático durante unos 35 minutos.
Haz siempre la prueba del palillo antes de finalizar la cocción.
Consejos sobre la conservación de la tarta de melón blanco
La tarta de melón blanco debe ser preferiblemente conservada en el frigorífico.
Dada la presencia de fruta (aunque cocida) tanto por dentro como por encima, si no la consumes en poco tiempo, podría deteriorarse.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
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