La tarta de queso ligera con ricotta es ese dulce sabroso que preparas en poco tiempo, que te satisface y disfrutas sin calcular las calorías ingeridas.
Créanme, es facilísima de hacer y te dará una alegría inmensa al saborearla.
Nosotros la comemos en el desayuno o como postre y es realmente satisfactoria, a pesar de que no tiene mantequilla, nata ni mascarpone.
Con las cantidades indicadas, preparas porciones individuales.
Por lo tanto, si por ejemplo, quieres preparar dos tazas, debes duplicar las cantidades.
Si te gustan los dulces sabrosos pero conscientes y equilibrados, echa un vistazo también a estas otras recetas a continuación:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 6 Horas
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 1Pieza
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 3 tostadas integrales (si prefieres también no integrales)
- 9 cucharaditas leche (también sin lactosa o bebida vegetal)
- 9 cucharaditas café (espresso, moka, descafeinado como prefieras)
- 100 g ricotta (también sin lactosa)
- c.s. semillas de lino
- c.s. copos de avena
- c.s. pasas
- 1 cucharadita miel (yo multifloral)
- 4 cucharaditas cacao amargo en polvo
- 6 cucharaditas agua
- 1 cucharadita miel
- c.s. espelta (inflada si te gusta)
- c.s. mijo (inflado si te gusta)
Herramientas
- 1 Tazas
- 1 Cortapastas
- 1 Cucharita
- 1 Tenedor
Pasos
Primero dediquémonos a la preparación de la base.
La tarta de queso con ricotta la puedes preparar en tazas individuales, o ayudándote con un cortapastas para luego desmoldarla en un platito.
Tomamos las tostadas y las desmenuzamos.
Añadimos encima el café y la leche en la cantidad que te he indicado y formas como una papilla.
Aplástala bien y nivélala en el fondo de la taza.
En un recipiente, con la ayuda de un tenedor trabajamos la ricotta, la miel, las semillas mixtas (si te gustan) y las pasas sultanas previamente remojadas y revividas.
Añadimos también dos cucharaditas de leche, será aún más cremosa.
Añadimos la crema de ricotta encima de la base de tostadas y nivelamos.
Ahora preparamos la crema de cacao que completará el dulce.
Solo será necesario disolver en una taza el cacao en polvo, junto con el agua y la miel.
Mueve bien por unos minutos y la crema de cacao está lista para ser distribuida sobre la ricotta.
Pon en el frigorífico por al menos 6 horas.
Siempre la preparo la noche anterior para disfrutarla en el desayuno.
Antes de comerla añado algunos copos de espelta y mijo inflados, si te gustan, y echo un poco más de miel sobre el dulce.
Ahora, estamos realmente listos para disfrutar de la tarta de queso ligera con ricotta.
Consejos sobre la conservación de la tarta de queso ligera con ricotta
Las porciones individuales se deben conservar en el frigorífico.
Durante la temporada de verano será aún más placentero comerlas.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
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