La tarta de queso ligera de ricotta es ese dulce delicioso, que preparas en poco tiempo, te satisface y lo disfrutas sin preocuparte por las calorías.
Créeme, es facilísimo de hacer y te dará una inmensa alegría al degustarlo.
Nosotros la comemos en el desayuno o como postre y es realmente gratificante, a pesar de no tener mantequilla, nata ni mascarpone.
Con las cantidades que encuentras puedes hacer porciones individuales.
Así que, por ejemplo, si quieres preparar dos copas, debes duplicar las cantidades.
Si te gustan los dulces deliciosos pero conscientes y equilibrados, echa un vistazo a estas otras recetas a continuación:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 6 Horas
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 1 Pieza
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 3 rebanadas de pan integral (si prefieres, también no integrales)
- 9 cucharaditas leche (también sin lactosa o bebida vegetal)
- 9 cucharaditas café (espresso, moka, descafeinado como prefieras)
- 100 g ricotta (también sin lactosa)
- c.s. semillas de lino
- c.s. copos de avena
- c.s. pasas
- 1 cucharadita miel (yo millefiori)
- 4 cucharaditas cacao amargo en polvo
- 6 cucharaditas agua
- 1 cucharadita miel
- c.s. espelta (inflada si te gusta)
- c.s. mijo (inflado si te gusta)
Utensilios
- 1 Copas
- 1 Aro de repostería
- 1 Cucharadita
- 1 Tenedor
Pasos
Primero dediquémonos a la preparación de la base.
La tarta de queso de ricotta la podrás hacer dentro de copas individuales, o ayudándote con un aro de repostería para desmoldarla luego en un platillo.
Tomamos las rebanadas de pan y las desmenuzamos.
Añadimos encima el café y la leche en la cantidad que te he indicado y mezclamos para formar una especie de papilla.
Aplástala bien y nivélala en el fondo de la copa.
En un recipiente, con la ayuda de un tenedor trabajamos la ricotta, la miel, las semillas mixtas (si te gustan) y las pasas previamente remojadas.
Agregamos también dos cucharaditas de leche, será aún más cremosa.
Agregamos la crema de ricotta encima de la base de rebanadas de pan y nivelamos.
Ahora preparamos la crema de cacao que completará el dulce.
Será suficiente disolver en una taza el cacao en polvo, junto con el agua y la miel.
Remueve bien por unos minutos y la crema de cacao estará lista para ser distribuida sobre la ricotta.
Pon en el frigorífico por al menos 6 horas.
Yo siempre la preparo la noche anterior para disfrutarla en el desayuno.
Antes de comerla añado algunos copos de espelta y mijo inflados, si te gustan, y vierto un poco más de miel encima del dulce.
Ahora, estamos realmente listos para disfrutar la tarta de queso ligera de ricotta.
Consejos sobre la conservación de la tarta de queso ligera de ricotta
Las porciones individuales deben conservarse en el frigorífico.
Durante la temporada de verano será aún más placentero comerlas.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
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