La tarta de ricotta y chocolate es un dulce apto para toda la familia, porque su deliciosa crema de ricotta no demasiado azucarada es adecuada incluso para los más pequeños.
Una base suave ligeramente humedecida y no demasiado empapada, hará que puedas cortar la tarta y disfrutarla fácilmente con un tenedor.
El chocolate de cobertura lo he cortado al cuchillo, para darle también un aspecto algo diferente respecto a la guarnición con gotas.
¿Vamos a prepararla?
Si amas las tartas caseras, equilibradas y sin remordimientos, mira también estas otras recetas a continuación:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 8 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
Veamos qué necesitamos para preparar la tarta
- 40 g aceite de semillas
- 40 g azúcar moreno (también puedes usar azúcar blanco granulado)
- 2 huevos
- 1 cáscara de limón (rallada)
- 2 g sal fina (una pizca)
- 12 g levadura en polvo para pasteles
- 100 g naranjas (exprimidas)
- 150 g harina
- 100 g pudding de chocolate (usé la crema de pudding que se encuentra en esos tarros empaquetados)
- 1 cucharadita licor (para postres tipo ron u otro)
- 220 g ricotta (también está bien sin lactosa)
- 4 cubitos chocolate negro (que he cortado al cuchillo para guarnición en la superficie)
- 100 g agua
- 15 g licor (ron u otro yo usé un licor de avellanas)
- 2 cucharadas azúcar moreno (o blanca granulado o en polvo)
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Espátula
- 1 Cuchillo
- 1 Exprimidor
- 1 Tenedor
- 1 Molde especial
Pasos
En un recipiente batimos los huevos con el azúcar.
Añadimos el zumo de naranja, el aceite, la cáscara rallada de un limón entero y la pizca de sal.
Ahora añadimos la harina y la levadura tamizadas.
En el molde enmantecado y enharinado vertemos la mezcla y cocemos en el horno precalentado estático a 170 grados durante unos 22 minutos.
El molde especial mide 26 cm de diámetro.
Muy cómodo para este tipo de tartas, para guarnición en la superficie con cremas y frutas.
Pasado este tiempo revisamos.
Hacemos la prueba del palillo, si está cocida desmoldar y dejar enfriar antes de retirarla del molde.
En un recipiente vertemos 100 g de agua, añadimos el azúcar, el licor y mezclamos.
Desmoldar la tarta, colocarla en el plato donde se servirá y comenzar a humedecerla con el agua, azúcar y licor que hemos preparado.
Con una cuchara dejamos que la mezcla penetre en la superficie de la tarta.
Ahora podemos dedicarnos a preparar la crema.
En un bol, mezclamos juntos con un tenedor o batidor manual, la ricotta, el pudding y la cucharadita de licor.
Cuando la veamos suave y sedosa estará lista.
Con una espátula comenzamos a extender la crema sobre la tarta .
Terminamos añadiendo en la superficie el chocolate cortado al cuchillo.
Coloca la tarta en la nevera hasta que sea el momento de servirla.
No me queda más que desearte buen provecho.
¿Cómo conservar la tarta de ricotta y chocolate?
La tarta de ricotta y chocolate se conserva en el frigorífico hasta por dos o tres días.
La tarta de ricotta y chocolate se conserva en el frigorífico hasta por dos o tres días.
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