Pasos

• Puedes realizar la tarta salada de jamón y quesos con una masa de hojaldre ya preparada o con mi masa loca.

  Para aquellos que quieran probar mi hojaldre, dejo a continuación la receta.

  Toma un recipiente y pon la harina y la sal.

  Mezcla bien.

  Puedes trabajar también sobre la mesa de trabajo si lo prefieres, como mejor estés acostumbrado.

  Ahora vierte en el centro de los polvos el aceite y el agua y comienza a mezclar los ingredientes.

  Recupera harina de los bordes hasta su completa absorción y formación del panecillo.

  Una vez recogida toda la harina, trabaja con las manos y tu masa estará lista.

  Deja reposar en el frigorífico durante 30 minutos y luego procede con la preparación que prefieras.

  Vamos a dedicarnos a la preparación del relleno.

  En un tazón mezclamos juntos la ricotta, el gorgonzola, el pecorino y el jamón cocido picado.

  Añadimos también dos dedos de leche que servirán para ablandar la crema.

  También el relleno está listo para ser distribuido sobre el hojaldre.

  

• Colocamos la masa en el molde forrado con papel de horno.

  Pinchamos el fondo del hojaldre y comenzamos a distribuir encima el relleno preparado.

  Quise decorar la tarta salada como si fuera una tarta dulce con las clásicas tiras entrelazadas.

  Puedes hacer así o decidirte por otras decoraciones.

  Calienta el horno en modo estático a 180 grados y una vez alcanzada la temperatura deja cocer durante unos 35/40 minutos.

  La tarta salada de jamón y quesos está lista para ser disfrutada.