La tarta suave de ricotta y mermelada es la tarta de la cotidianidad, la puedes comer en el desayuno, en la merienda y al final de la comida, porque es baja en grasas y azúcares.
LA TARTA EN LA MASA SOLO CONTIENE 20 GRAMOS
Pero no te asustes ni pienses que es poco deliciosa, porque en su sencillez, la bondad está asegurada.
Cuando se preparan platos sabrosos pero conscientes, solo hay que esforzarse en encontrar el equilibrio adecuado entre los ingredientes y pensar en la autenticidad que queremos llevar a la mesa.
Este es mi compromiso diario, para mi familia y para Vosotros que rehacéis o tomáis inspiración de mis recetas.
UN PLATO SANO, CONSCIENTE, EQUILIBRADO no es sinónimo de falta de sabor.
¿Qué decís, nos ponemos manos a la obra? Vamos a preparar la tarta suave de ricotta y mermelada.
Si os gustan los dulces y las tartas, os dejo algunas otras recetas a continuación, seleccionadas para Vosotros:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
Veamos los ingredientes que necesitamos
- 2 huevos
- 20 g azúcar
- 125 g yogur blanco natural (puedes usar también el blanco natural griego)
- 37 g aceite de oliva virgen extra (puedes usar también aceite de maíz o girasol)
- 8 g levadura en polvo para dulces
- 1 cáscara de limón (rallada)
- 10 g zumo de limón
- Medio cucharadita esencia de vainilla
- 50 g fécula de patata
- 150 g harina de espelta (o el tipo que prefieras)
- c.s. confites de colores (si te gustan)
- 1 pizca sal fina
- 100 g ricotta
- 3 cucharaditas mermelada (yo de melocotón, pon la que prefieras)
Herramientas
- 1 Molde
- 1 Cuenco
- 1 Tenedor
- 1 Espátula
- 1 Tamiz
Pasos
En un cuenco rompemos los huevos, que habremos dejado previamente a temperatura ambiente, añadimos una pizca de sal, el azúcar y con un tenedor, comenzamos a mezclar.
Unimos luego el yogur, el aceite, el extracto de vainilla, la cáscara de limón rallada y el zumo.
Mezclados también estos ingredientes, pasamos a las harinas.
Tamizamos juntos la harina, la levadura y la fécula e incorporamos poco a poco al compuesto .
En un cuenco mezclamos juntos la ricotta y la mermelada.
Tomamos el molde que más te guste, no demasiado grande porque con los ingredientes utilizados saldrá una tarta no alta, engrasamos y enharinamos.
Lo ideal es quedarse entre los 20/22 cm de diámetro.
Vertemos la masa en el molde y vamos a distribuir encima el compuesto de ricotta y mermelada. Si te gusta, termina la cobertura con una espolvoreada de confites de colores. Darán un bonito efecto.
Para esta tarta he elegido un molde cuadrado de 20/20 cm.
La tarta deberá cocinarse en horno estático precalentado a 170 grados durante unos 26 minutos.
Haz siempre la prueba de cocción con un palillo antes de apagar el horno.
Conservación
Es preferible conservar la tarta suave en el frigorífico, debido a la presencia de la ricotta.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Y vosotros vais a rehacer la tarta suave de ricotta y mermelada?
Espero que os guste en su golosa sencillez.
