Las Castagnole al horno son una versión de las clásicas castagnole fritas, deliciosas bolitas suaves y cubiertas de azúcar, se preparan en poco tiempo y no se fríen. Son más ligeras que las clásicas castagnole fritas y son igualmente irresistibles.
Una receta fácil de hacer que gusta a toda la familia, esta masa también puede ser aromatizada con alchermes o limoncello y estoy segura de que conquistará a todos
en el primer bocado. ¡Ahora manos a la masa y veamos juntos cómo prepararlas!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 20 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 5
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Energía 303,04 (Kcal)
- Carbohidratos 45,08 (g) de los cuales azúcares 14,26 (g)
- Proteínas 7,04 (g)
- Grasa 11,34 (g) de los cuales saturados 6,88 (g)de los cuales insaturados 4,19 (g)
- Fibras 1,46 (g)
- Sodio 136,75 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes castagnole al horno
- 300 g harina 00
- 75 g azúcar
- 80 g mantequilla (temperatura ambiente)
- 8 g levadura en polvo para repostería (medio sobre)
- 7 g extracto de vainilla (aproximadamente una cucharadita)
- 2 g ron (una ampolla aroma ron)
- 40 g cáscara de limón (cáscara de 1 limón rallada)
- 40 g naranja (cáscara de 1 naranja rallada)
- 2 huevos
- 10 g azúcar glas (Para decorar)
- 2 g sal (una pizca)
Herramientas
- Bol
- Papel de horno
- Filme plástico
- Bandeja de horno
- 1 Amasadora opcional
- Cuchara
Preparación castagnole al horno
No te pierdas las chiacchiere son demasiado deliciosas!
En esta receta he amasado a mano, pero si quieres también puedes usar la amasadora.
Colocamos en un bol: la harina, los huevos, el azúcar, la levadura, el aroma de ron, la cucharadita de vainilla, la cáscara rallada de la naranja, del limón y la mantequilla a trozos suaves.
Mezclamos los ingredientes con un tenedor y añadimos la pizca de sal. Luego trasladamos la masa sobre una superficie de trabajo y la trabajamos hasta formar un bloque compacto y homogéneo. Lo cubrimos con papel filme y lo dejamos reposar a temperatura ambiente durante 15/20 minutos.
Pasado el tiempo, separamos pequeños trozos de masa y formamos bolitas. Colocamos las castagnole sobre una bandeja de horno cubierta con papel de horno, separándolas un par de centímetros entre ellas, para evitar que durante la cocción, al crecer, se toquen. Las horneamos en el horno precalentado a 180° durante 10 minutos, no exceder este tiempo, de lo contrario perderán su suavidad.
Estarán listas cuando se inflen ligeramente, pero antes de sacarlas del horno, revisémoslas. Recordemos siempre que el tiempo de cocción y la temperatura del horno son indicativos, por eso siempre ajustémonos a nuestro horno. Una vez listas, dejémoslas enfriar un poco y antes de servirlas espolvoreemos con azúcar glas avainillado ¡y a disfrutar!
Cómo conservar las castagnole al horno
Las castagnole al horno estoy segura de que se acabarán en un abrir y cerrar de ojos, pero se conservan perfectamente suaves y por varios días dentro de un contenedor cerrado para alimentos.
¿Esta masa también puede usarse para las castagnole fritas?
Sí, con esta masa también se pueden hacer las castagnole fritas.
