Los cestitos de mimosa con masa de hojaldre son pequeños postres, tan bonitos de ver como fáciles de preparar. Un dulce perfecto para el Día de la Mujer, pero también un toque de elegancia para muchas ocasiones especiales. La delicadeza de la masa de hojaldre y la suavidad del bizcocho; unidos a la esponjosidad de la crema pastelera crean un dulce único que conquistará a todos. Prueba conmigo a preparar los cestitos de mimosa: son sencillos de hacer, pero de gran efecto para consentirnos y mimar a quienes queremos.
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Día de la Mujer, Todas las estaciones
- Energía 265,24 (Kcal)
- Carbohidratos 35,14 (g) de los cuales azúcares 16,37 (g)
- Proteínas 7,17 (g)
- Grasa 11,47 (g) de los cuales saturados 3,32 (g)de los cuales insaturados 7,78 (g)
- Fibras 1,84 (g)
- Sodio 69,04 (mg)
Valores indicativos para una ración de 50 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de los cestitos de mimosa
Para unos 12/15 cestitos
- 1 rollo masa de hojaldre (preparada)
- cantidad necesaria azúcar glas (para decorar)
- cantidad necesaria azúcar
- 4 huevos
- 80 g harina 00
- 60 g azúcar
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 1 cucharadita levadura en polvo para repostería
- 3 yemas
- 3 cucharadas azúcar
- 3 cucharadas harina
- 400 ml leche
- 40 g ralladura de limón (rallada)
Utensilios para los cestitos de mimosa
- 1 Batidora de varillas eléctrica
- 1 Espátula
- 1 Tamiz
- 2 Cuencos
- 1 Cortador
- 15 Cápsulas para magdalenas (silicona)
- 1 Bandeja
- 1 Molde para muffins
- 1 Cazo
- 1 Manga pastelera
- 1 Cuchara de madera
- 1 Rallador
- 1 Papel de hornear
- 1 Tenedor
Pasos cestitos de mimosa
Preparamos el bizcocho para el efecto mimosa:
Monta los huevos con el azúcar durante 15 minutos, hasta obtener una mezcla esponjosa y aireada. Cuando esté lista, añade el extracto de vainilla, la levadura y la harina tamizada.
Mezcla la preparación con movimientos envolventes de abajo hacia arriba para integrar los ingredientes, teniendo cuidado de no bajar la mezcla. Hornea en el horno durante 12 minutos a 200°, saca y deja enfriar. Después corta el bizcocho para crear el efecto mimosa, pero antes quita con cuidado la costrita que se forma al hornearlo.
Pasemos a preparar los cestitos con la masa de hojaldre:
Extiende el rollo de hojaldre y recorta con el cortador los cestitos, coloca la masa en los pirotines y pincha el fondo con los dientes de un tenedor. Ahora espolvorea los cestitos de hojaldre con un poco de azúcar y hornea en el horno a 200° durante unos 12/15 minutos.
Una vez listos sácalos del horno y déjalos enfriar; mientras tanto prepara la crema pastelera aquí cómo hacerla. Rellena cada cestito de hojaldre con un poco de bizcocho y crema pastelera, y por último decora el cestito con el bizcocho para crear el efecto mimosa. Antes de servir espolvorea con azúcar glas ¡y a disfrutar!
