La cheesecake es la típica tarta americana a base de queso fresco, generalmente estamos acostumbrados a prepararla dulce, pero puedo aseguraros que también en versión salada está riquísima. La cheesecake salada al salmón es un plato frío perfecto para el verano y no solo! De hecho, también es perfecta como entrante, tan deliciosa y delicada que gusta a grandes y pequeños. Ideal para poner en la mesa en las fiestas navideñas y, si tenéis invitados, el éxito está asegurado. Se prepara con gran facilidad y es rápida de hacer, decorada con granillo de pistacho, seguro será un plato que sorprenderá a todos.
Si os gustan los dulces sin cocción, frescos y delicados que son perfectos en todas las estaciones, os aconsejo echar un vistazo a mis cheesecakes dulces, ¡son una verdadera delicia!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 3 Horas
- Tiempo de preparación: 40 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Americana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 332,29 (Kcal)
- Carbohidratos 16,02 (g) de los cuales azúcares 1,52 (g)
- Proteínas 10,58 (g)
- Grasa 26,04 (g) de los cuales saturados 13,55 (g)de los cuales insaturados 6,14 (g)
- Fibras 0,87 (g)
- Sodio 409,11 (mg)
Valores indicativos para una ración de 80 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 200 g galletas saladas (pueden ser saladas o no)
- 120 g mantequilla
- 350 g mascarpone
- 250 g ricotta
- 250 g salmón ahumado
- 50 g granillo de pistacho
Herramientas
- 1 Trituradora
- 2 Cuencos
- 1 Cuchillo
- 1 Tenedor
- 1 Cuchara
- 1 Molde
- 1 Tabla de cortar
- 1 Espátula
- 1 Microondas
- Papel para hornear
Pasos
Para preparar la cheesecake al salmón, empieza triturando finamente las galletas con la ayuda de un procesador de alimentos. Luego, en un cuenco, vierte la mantequilla y derrítela en el microondas, o si prefieres, en un cazo al fuego. Una vez derretida, agrégala a las galletas.
Vierte la mezcla en un molde desmontable de 20/22 cm y compacta bien la base ayudándote con el reverso de una cuchara. Ahora, pon la base en la nevera para que repose, mientras te dedicas al relleno.
En un cuenco grande, vierte el mascarpone y la ricotta, trabaja la mezcla unos minutos mezclándola con un tenedor. Corta el salmón ahumado en trozos pequeños, pero deja un poco para la decoración final.
Añade el salmón cortado a la mezcla de quesos y mezcla bien, coloca la mezcla sobre la base de galletas y ponla en la nevera durante al menos 3 horas. Media hora antes de servir la cheesecake salada, decora la superficie con el granillo de pistacho y el salmón ahumado y ¡disfruta de este capricho!
Conservación de la cheesecake salada al salmón
La cheesecake salada al salmón debe conservarse en el frigorífico durante un máximo de 3/4 días.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Se puede sustituir el mascarpone por otro queso para untar?
Sí, el mascarpone se puede sustituir por cualquier otro queso para untar.
