Los cupcakes de la Epifanía son dulces sencillos de hacer y súper deliciosos, les encantan a los más pequeños y están listos en solo 30 minutos; una idea realmente encantadora para llevar a la mesa y celebrar la Epifanía. Se necesita muy poco para prepararlos y mientras los cupcakes están en el horno, podemos dedicarnos al frosting de mascarpone, ¿qué os parece hacerlos juntos conmigo?
¡Estoy segura de que a vuestros niños les encantarán, y no solo a ellos!
Si quieres preparar tu calcetín de la Epifanía aquí encuentras muchas ideas
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 9/10 cupcakes
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Americana
- Energía 401,62 (Kcal)
- Carbohidratos 44,47 (g) de los cuales azúcares 24,06 (g)
- Proteínas 5,38 (g)
- Grasa 23,52 (g) de los cuales saturados 14,22 (g)de los cuales insaturados 4,82 (g)
- Fibras 0,47 (g)
- Sodio 241,12 (mg)
Valores indicativos para una ración de 65 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes cupcakes de la Epifanía
- 200 g harina 00
- 4 huevos (No muy grandes)
- 130 g azúcar
- 130 g mantequilla (Cortada en trozos y a temperatura ambiente)
- 1 pizca sal
- 2 cucharaditas levadura en polvo para dulces
- 2 cucharaditas vainilla (Alternativa a la esencia de vainilla una vaina)
- 2 cucharadas leche
- 250 g mascarpone
- 50 g azúcar glas avainillado
- c.b. colorante alimentario (violeta o lila)
- c.b. confites de colores (Confites de la Epifanía)
Herramientas
- 1 Batidora eléctrica
- 1 Bandeja para muffins
- 10 Cápsulas de papel
- 1 Cucharilla
- 1 Bol
- 1 Cuchara de madera
- 1 Manga pastelera
- 1 Boquilla de estrella orificio grande
- 1 Rejilla enfriadora
Pasos Cupcake de la Epifanía
Dentro de un bol ponemos la mantequilla en trozos a temperatura ambiente y añadimos el azúcar glas. Añadimos también las cucharaditas de vainilla, con la batidora eléctrica mezclamos bien los ingredientes. Debemos obtener una mezcla esponjosa y suave, cuando los ingredientes estén bien integrados añadimos los huevos, uno a la vez.
Cuando los huevos estén bien incorporados, apaga la batidora eléctrica y añade poco a poco la harina con la levadura, finalmente la pizca de sal. Mezclamos la masa con una cuchara de madera, la cual debe quedar bien lisa y compacta. Finalmente añadimos las cucharadas de leche.
una vez lista la masa, con una cuchara vertemos la masa en las cápsulas de papel colocadas sobre una bandeja para muffins. Horneamos en horno precalentado a 180º durante unos 25/30 minutos, el tiempo de cocción es indicativo, siempre ajustémonos a nuestro horno y antes de sacar del horno siempre hagamos la prueba del palillo.
mientras los cupcakes se enfrían es el momento de pensar en el frosting: colocamos el mascarpone dentro de un bol, añadimos el azúcar glas avainillado y con la batidora eléctrica empezamos a montar, poco a poco añadimos también el colorante. Yo he utilizado el colorante en polvo, un poco a la vez hasta alcanzar el tono deseado. Si se quiere también se puede usar el colorante en gel».
En cuanto a la cremosidad del frosting, ajustémonos por nosotros mismos, ¡pero es muy fácil! (Aquí encontrarás otros frostings)
Una vez listo el frosting, lo colocamos dentro de una manga pastelera con boquilla de estrella y lo dejamos reposar en la nevera, el tiempo que los cupcakes estén completamente fríos. Cuando los dulces estén listos, decorémoslos como más nos gusten con el frosting de mascarpone, terminando con los confites de azúcar y los confites de la Epifanía..
¡Buen apetito y feliz fiesta!Si te gusta cocinar conmigo, te espero en la próxima receta 🙂 ¡No faltes!
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Conservación
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Cupcake de la Epifanía
Si los cupcakes no se consumen en el día, deben conservarse en la nevera debido al frosting, antes de servirlos sacarlos una media hora antes.
