Los Cupcake mimosa son unos pastelitos sencillos y perfectos para el ocho de marzo, día en el que se celebra el día internacional de la mujer. Estos cupcakes además de ser deliciosos son una alternativa rápida al clásico pastel mimosa. Perfectos para quienes buscan un dulce delicioso, pero tienen poco tiempo para dedicar en la cocina. Tienen una base de suave bizcocho y están rellenos con crema chantilly, finalmente el bizcocho en la superficie crea un hermoso efecto mimosa, ¡pruébalos, el éxito está asegurado!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4/6
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Día de la mujer, Todas las estaciones
- Energía 191,59 (Kcal)
- Carbohidratos 15,28 (g) de los cuales azúcares 11,51 (g)
- Proteínas 3,04 (g)
- Grasa 13,22 (g) de los cuales saturados 0,59 (g)de los cuales insaturados 0,72 (g)
- Fibras 0,11 (g)
- Sodio 20,91 (mg)
Valores indicativos para una ración de 50 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes cupcake mimosa
- 2 huevos
- 40 g harina 00
- 30 g azúcar
- 1 cucharadita levadura en polvo para dulces
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 250 ml nata líquida fresca
- 50 g azúcar
- 1 cucharadita extracto de vainilla
Herramientas cupcake mimosa
- 6 Moldes de papel
- 1 Bandeja para muffin
- 1 Batidora eléctrica
- Cuchara de madera
- 1 Bandeja de aproximadamente 15 cm
- Papel de horno
- 1 Manga pastelera
- 1 Boquilla de estrella
Cupcake Mimosa
Preparación cupcake mimosa
La crema chantilly debe ser preparada con antelación y dejada reposar en la nevera por al menos un mínimo de 2 horas.
Aquí la receta con ingredientes y cómo prepararla
aquí puedes comprar los moldes utilizables incluso sin molde para muffin y te dejo también los moldes utilizables con el molde para muffin
Trabajamos con la batidora eléctrica los huevos con el azúcar durante al menos 10 minutos, deben incorporar mucho aire, duplicar su volumen y quedar bien claros y espumosos. Una vez listos agregamos el extracto de vainilla, la harina y la levadura tamizadas en pequeñas dosis. Mezclamos con una cuchara de madera, pero hacemos movimientos ligeros y rotatorios para no desmontar el compuesto.
Colocamos 4 o 6 moldes sobre una bandeja para muffin y vertemos la masa, El resto de la masa servirá para la pasta de bizcocho. Entonces lo vertemos dentro de un molde revestido con papel de horno y horneamos a 190/200° «ajustarse siempre con el propio horno» durante unos 12 minutos.
Una vez que la pasta de bizcocho está lista, la cortamos en daditos y quitamos también la costra de cocción, dejando solo el interior. Esto es para que se cree el efecto mimosa cuando vaya sobre nuestros cupcakes; mientras tanto sacamos también los muffins del horno y dejamos que se enfríen.
Ahora empezamos a ensamblar nuestros Cupcake mimosa:
Transferimos la crema chantilly dentro de una manga pastelera con boquilla de estrella y empezamos a rellenar los cupcakes, finalmente decoramos la superficie de cada cupcake con los daditos de bizcocho para tener el efecto mimosa.
Antes de servir añadimos algunas hojitas de menta y ¡buen disfrute!
Feliz 8 de Marzo a todas las mujeres.
También te dejo la tarta mimosa clásica, ¡una verdadera delicia!
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Conservación y variación de los cupcake mimosa
Los cupcakes se conservan en la nevera durante un par de días, si se desea pueden ser rellenados también con la crema diplomática y decorados con fresas.
Los cupcakes se conservan en la nevera durante un par de días, si se desea pueden ser rellenados también con la crema diplomática y decorados con fresas.
