Las galletas coloridas de carnaval son deliciosas y bonitas de ver, gustan especialmente a los más pequeños por sus colores vivos. No se necesita mucho para prepararlas, basta con hacer la masa y añadir colorante para hacerlas tan alegres. Para crear estas galletas se necesita solo un poco de paciencia al momento de ensamblar las tiras de masa, las cuales deberán alternarse en colores para obtener este maravilloso efecto de tablero de ajedrez.
Una idea realmente divertida para carnaval y, si se desea, puede realizarse junto con los niños, las galletas son perfectas también para cumpleaños y fiestas.
Te dejo otras ideas para carnaval
- Dificultad: Media
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 1 Hora 40 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Carnaval
- Energía 132,46 (Kcal)
- Carbohidratos 17,52 (g) de los cuales azúcares 7,51 (g)
- Proteínas 2,24 (g)
- Grasa 6,36 (g) de los cuales saturados 4,01 (g)de los cuales insaturados 2,27 (g)
- Fibras 0,31 (g)
- Sodio 30,91 (mg)
Valores indicativos para una ración de 40 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes Galletas coloridas
- 250 g harina 00
- 120 g azúcar
- 125 g mantequilla
- 1 pizca Sal
- 1 cucharadita levadura en polvo para dulces
- 1 huevo
- c.s. Colorantes alimentarios (preferiblemente en polvo o gel)
- 1 claras de huevo
Herramientas
- 1 Pincel
- Papel film
- Regla
- Papel de horno
- 1 Bandeja para horno
Preparación galletas coloridas
Receta para unas 30 galletas
Para facilitar tu trabajo te recomiendo ver el video de arriba.
Dentro de un bol mezclamos la harina con la levadura, añadimos el azúcar, la sal, el huevo y la mantequilla suave. Amasamos hasta crear una masa suave y homogénea.
Una vez lista, la dividimos en 2 partes y usamos los colores que preferimos para colorear las dos masas. Al final deberíamos tener 2 masas de colores diferentes, las envolvemos en papel film y las dejamos reposar en la nevera durante 30/40 minutos.
Te recomiendo usar los colorantes en polvo o en gel, el resultado que obtendrás en la masa será realmente óptimo. Además, podrás dosificar el color como prefieras, «puedes encontrarlos aquí«
Transcurrido el tiempo, sacamos las masas de la nevera y extendemos las dos porciones de pasta, creamos las láminas rectangulares de aproximadamente 1 cm. De cada rectángulo cortamos 10 tiras, de 1 cm de ancho y 12 cm de largo, ayudándonos con una regla para hacerlas todas del mismo tamaño.
Pincelamos las tiras con la clara de huevo batida y las unimos de 3 en 3 alternando los colores. Ahora extendemos una lámina de pasta y envolvemos bien el bloque de tiras de colores que hemos creado.
Nos ayudamos siempre pincelando con la clara de huevo, servirá para hacer adherir bien la lámina, después lo colocamos en el papel film y lo sellamos bien, colocamos el bloque en la nevera durante aproximadamente una hora para que se endurezca.
Si queremos reducir el tiempo a la mitad, basta con poner el bloque en el congelador durante 30 minutos.
Una vez que la masa haya compactado bien, cortamos las galletas en un grosor de medio cm «máximo 1 cm». Las colocamos sobre una bandeja cubierta con papel de horno y las horneamos a 180° durante unos 15 minutos.
¡Buena sesión de dulces y feliz carnaval a todos vosotros!
conservación y variación de las galletas coloridas
Las galletas pueden conservarse dentro de una caja de lata incluso durante una semana.
Utilizar los colorantes en polvo y alternativamente los de gel, son más fáciles de manejar y el resultado será realmente óptimo. Podemos crear las galletas en muchísimos colores diferentes y, si se desea, realizarlas también con una masa clásica y de cacao para dar un efecto de tablero de ajedrez.
Si te gustan las galletas, mira las galletas de avellanas
