Las galletas con corazón colorido son fáciles de hacer y bonitas de ver. Perfectas para San Valentín y estupendas como idea de regalo. Para prepararlas no se necesita mucho, solo hace falta una forma de corazón y dejarlas reposar unas horas en la nevera antes de cortarlas. Además de ser bonitas, son realmente buenas, suaves y con un aroma delicado de limón. Un dulce romántico, pero perfecto también para muchas otras ocasiones especiales!
Te dejo otras recetas
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 4 Horas 40 Minutos
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: San Valentín
- Energía 180,36 (Kcal)
- Carbohidratos 22,85 (g) de los cuales azúcares 8,40 (g)
- Proteínas 3,25 (g)
- Grasa 8,90 (g) de los cuales saturados 5,61 (g)de los cuales insaturados 3,17 (g)
- Fibras 0,69 (g)
- Sodio 44,91 (mg)
Valores indicativos para una ración de 40 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes Galletas con corazón colorido
- 250 g harina 00
- 100 g azúcar glas
- 125 g mantequilla
- 1 pizca sal
- 1 huevo
- 1 clara de huevo
- 1 cáscara de limón (rallada)
- c/n colorante alimentario rojo
Herramientas
- 1 Cuenco
- Cortadores de galletas
- 1 Bandeja de horno
- Papel para horno
- 1 Film transparente
Pasos Galletas con corazón colorido
Preparar la masa:
En un bol ponemos la harina y agregamos la mantequilla. Empezamos a amasar con las manos hasta obtener una textura arenosa. Añadimos el azúcar, el huevo y la clara de huevo, la sal y la cáscara rallada de un limón. Creamos una masa suave y homogénea, la dividimos en dos y coloreamos una parte con el colorante rojo. Ponemos la masa en la nevera a reposar durante al menos 40 minutos.
Pasado el tiempo, extendemos la masa roja y con la forma cortamos los corazones. Los colocamos uno al lado del otro como para formar un trenecito. Si queremos mantenerlos bien fijos, pintamos cada uno con clara de huevo. Mientras preparamos la masa clara, envolvemos los corazones en papel para horno y los metemos en la nevera.
Recuperamos los corazones, los colocamos sobre la masa clara y los cubrimos bien. Creamos un cilindro, lo envolvemos en papel para horno y luego en film transparente. Lo ponemos en la nevera a compactar durante al menos 4 horas.
Recuperamos el cilindro y cortamos las galletas, las colocamos sobre una bandeja de horno y horneamos en horno estático a 175/180° durante unos 8/10 minutos. Las sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla. Para la cocción y la temperatura, siempre referencia a tu horno.
¡Buen capricho y feliz San Valentín!
Conservación galletas con corazón colorido
Las galletas de San Valentín se conservan dentro de una caja de lata o de vidrio durante varios días. ¡Son perfectas también como idea de regalo!
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Por qué debo dejar reposar la masa 4 horas en la nevera antes de cortar las galletas?
Debe reposar en la nevera para facilitar el corte, el cual será limpio y, sobre todo, la galleta en el horno no perderá su forma.
