Las galletas con corazón colorido son fáciles de hacer y bonitas de ver. Perfectas para San Valentín y bellas como idea de regalo. Para prepararlas no se necesita mucho, solo tener un molde en forma de corazón y dejarlas reposar unas horas en el frigorífico antes de cortarlas. Además de ser bonitas, son realmente deliciosas, suaves y con un aroma delicado de limón. Un dulce romántico, pero perfecto también para muchas otras ocasiones especiales!
Te dejo otras recetas
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 4 Horas 40 Minutos
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: San Valentín
- Energía 180,36 (Kcal)
- Carbohidratos 22,85 (g) de los cuales azúcares 8,40 (g)
- Proteínas 3,25 (g)
- Grasa 8,90 (g) de los cuales saturados 5,61 (g)de los cuales insaturados 3,17 (g)
- Fibras 0,69 (g)
- Sodio 44,91 (mg)
Valores indicativos para una ración de 40 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes Galletas con corazón colorido
- 250 g harina 00
- 100 g azúcar glas
- 125 g mantequilla
- 1 pizca sal
- 1 huevo
- 1 clara de huevo
- 1 cáscara de limón (rallada)
- c.s. colorante alimentario rojo
Herramientas
- 1 Bol
- Moldes
- 1 Bandeja de horno
- Papel de horno
- 1 Papel film
Pasos Galletas con corazón colorido
Preparamos la masa:
En un bol ponemos la harina y añadimos la mantequilla. Comenzamos a amasar con las manos hasta obtener una mezcla arenosa. Añadimos el azúcar, el huevo y la clara de huevo, la sal y la cáscara rallada de un limón. Creamos un pan suave y homogéneo, lo cortamos en dos y coloreamos una parte con el colorante rojo. Ponemos la masa en el frigorífico a reposar durante al menos 40 minutos.
Transcurrido el tiempo, extendemos la masa roja y con el molde cortamos los corazones. Los ponemos uno al lado del otro como formando un trenecito. Si queremos mantenerlos bien fijos, los untamos con clara de huevo. Mientras preparamos la masa clara, envolvemos los corazones en papel de horno y los ponemos en el frigorífico.
Recuperamos los corazones, los colocamos sobre la masa y los cubrimos bien. Creamos un cilindro, lo envolvemos en papel de horno y luego en papel film. Lo ponemos en el frigorífico a compactar durante al menos 4 horas.
Recuperamos el cilindro y cortamos las galletas, las colocamos sobre una bandeja de horno y horneamos en horno estático a 175/180° durante unos 8/10 minutos. Las sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla. Para la cocción y la temperatura, siempre refiérase a su propio horno.
¡Disfruta de un mimo y feliz San Valentín!
Conservación galletas con corazón colorido
Las galletas de San Valentín se conservan dentro de una caja de lata o de vidrio durante varios días. ¡Son perfectas también como idea de regalo!
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Por qué debo dejar reposar la masa 4 horas en el frigorífico antes de cortar las galletas?
Debe reposar en el frigorífico para facilitar el corte, el cual será limpio y, sobre todo, la galleta en el horno no perderá su forma.
