Las galletas conejito son dulcísimas y muy bonitas para la Pascua, se preparan con facilidad, de hecho no se necesitan moldes y se tarda muy poco. Pueden realizarse también en un palo como los cake pops, gustan mucho a los más pequeños y son perfectas también como idea de regalo. Bonitas también como marcadores de lugar, tal vez con un lacito de color diferente para cada uno. Estoy segura de que serán un éxito en la mesa de Pascua porque llenan de alegría!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera
- Energía 191,08 (Kcal)
- Carbohidratos 25,49 (g) de los cuales azúcares 8,66 (g)
- Proteínas 3,77 (g)
- Grasa 8,71 (g) de los cuales saturados 5,42 (g)de los cuales insaturados 3,05 (g)
- Fibras 0,53 (g)
- Sodio 46,39 (mg)
Valores indicativos para una ración de 40 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 300 g harina 00
- 1 huevo
- 90 g azúcar
- 120 g mantequilla (fría en trozos)
- 1 pizca sal
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 1 c.s. clara de huevo
- c.s. pepitas de chocolate negro
- c.s. granillo de azúcar
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Film transparente para alimentos
- 1 Pincel
- 1 Cortapastas
- Palitos de plástico
- 1 Papel de horno
Pasos Galletas conejito
Dentro de un bol bien grande vertemos la harina y la mantequilla fría de la nevera, empezamos a amasar hasta obtener una mezcla arenosa, luego vertemos el huevo,
el azúcar, la pizca de sal y el extracto de vainilla. Amasamos hasta crear una masa bien lisa, una vez lista la cubrimos con el film transparente y la dejamos reposar durante media hora en la nevera.
Una vez transcurrido el tiempo, cortamos pequeños trozos de masa «unos 80/100 g» depende de cuán grandes queramos las galletas conejito. Creamos un cordón y lo enrollamos sobre sí mismo, luego hacemos 2 bolitas, una grande para la cabeza y otra pequeña para la cola. Finalmente las orejas, montamos todas las partes pincelando con clara de huevo.
Para finalizar si deseamos hacerlos como los cake pops, insertamos el palito y añadimos una pepita de chocolate para crear el ojo. Pincelamos todo con un poco de clara de huevo y decoramos con granillo de azúcar. Colocamos las galletas sobre una bandeja forrada con papel de horno y horneamos en horno estático a 180° durante unos 15/20 minutos.
Recuerda siempre que el tiempo de cocción es indicativo y por esto hay que ajustarse siempre a tu propio horno. Una vez cocidas, las sacamos del horno y dejamos enfriar, por favor, cogerlas del palito solo cuando estén completamente frías y ¡disfruta de la delicia!
Conservación de las galletas conejito
Las galletas conejito se mantienen frescas dentro de una caja de lata, incluso durante una semana y pueden prepararse también sin el palo.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Las galletas conejito se pueden preparar también sin gluten?
Sí, las galletas conejito pueden prepararse con una masa quebrada sin gluten como esta
