Galletas de Navidad idea regalo

• Masa de Pan de Jengibre
  Dentro de la amasadora vertemos la harina tamizada y el bicarbonato, añadimos la canela, el jengibre, los clavos molidos y la nuez moscada; también incorporamos la mantequilla fría cortada en trozos. Ponemos en marcha la amasadora por unas vueltas, el tiempo necesario para crear un efecto de arenado. Ahora añadimos la miel, el huevo y la pizca de sal, activamos de nuevo la amasadora a una velocidad media.

• Intentamos no calentar demasiado la masa, la cual estará lista apenas se vuelva homogénea. Si parece demasiado pegajosa, añadimos un poco más de harina, una vez lista la retiramos de la amasadora y formamos un bloque bien compacto.
  
  

  

• Envolvámosla en papel film y dejémosla reposar en la nevera por al menos 2 horas.
  Pasado el tiempo, sáquemosla de la nevera y extendamos la masa formando una lámina con un grosor de al menos 4 mm.
  Para que el estirado sea lo más sencillo posible, trabajamos siempre nuestra masa sobre una superficie ligeramente enharinada, pero si prefieres también está bien usar una hoja de papel de horno.

  

• Con el cortador hacemos las galletas y las colocamos sobre una bandeja cubierta con papel de horno, horneamos en el horno precalentado a 170/180° por 10/15 minutos.
  El tiempo de cocción es indicativo, siempre ajustémosnos a nuestro horno, sacamos nuestras galletas de Navidad y las dejamos enfriar sobre una rejilla para dulces.
  
  Para crear tus galletas navideñas elige varios cortadores, verás que tu regalo será de gran impacto y podrás divertirte con las decoraciones. Elige aquí los cortadores que prefieras.

• Para empezar picamos finamente las avellanas tostadas y las reservamos para después.
  En la amasadora con batidor de gancho colocamos la mantequilla en trozos pequeños con el azúcar glas, la sal y la harina, finalmente añadimos las avellanas picadas previamente.
  Dejamos que se integren los ingredientes y agregamos los huevos con la cucharadita de vainilla.

• Cuando la masa empiece a compactarse y se despegue de las paredes, detenemos la amasadora y sacamos la masa. Trabajamos la masa en una superficie enharinada, hasta obtener un bloque homogéneo y liso.
  Amasamos solo el tiempo necesario para no calentar demasiado la masa. Una vez lista, la envolvemos en papel film y la dejamos reposar en la nevera por media hora.

  

• Pasado el tiempo de reposo retomamos la masa de avellanas y sobre una superficie enharinada, estiramos una lámina de aproximadamente 4/5 mm. Cortamos con los cortadores que prefiramos nuestras galletas, las colocamos sobre una bandeja cubierta de papel de horno y horneamos en horno caliente a 170/180° por aproximadamente 12 minutos, hasta que adquieran un color apenas dorado.

  Recordemos siempre que cada masa puede tener un tiempo de cocción diferente, por lo que siempre ajustémosnos a nuestro horno.

• Dentro de un bol colocamos la mantequilla con el azúcar y la vainilla, trabajamos los ingredientes con una cuchara de madera o una batidora eléctrica a baja velocidad.
  Debemos obtener una mezcla un poco arenosa, pero al mismo tiempo homogénea.
  También debemos tener cuidado de no trabajar los ingredientes en crema, como cuando preparamos un pastel, de lo contrario en la cocción las galletas se inflarán.

  

• Una vez que la mantequilla se ha integrado bien, añadimos el huevo ligeramente batido, poco a poco. Lo dejamos absorber bien y añadimos la harina, ahora trabajamos la masa con las manos.

• Si la masa resulta demasiado pegajosa, añadimos un poco más de harina, pero si por el contrario queda demasiado seca, añadimos un poco de huevo ligeramente batido. Nos regulamos nosotros, al final nuestra masa debe ser bonita, compacta y fácil de estirar.
  Al momento de estirar no debe pegarse al rodillo, para facilitar la tarea siempre espolvoreamos un poco de harina en la superficie de trabajo. Estiramos una lámina con un espesor de aproximadamente 5 mm.

  

• Cortamos las galletas con el cortador que deseamos y las colocamos sobre una bandeja previamente cubierta con papel de horno.
  Horneamos a 190° por aproximadamente 10/12 minutos, recordemos siempre que la temperatura y el tiempo de cocción son siempre indicativos. Siempre controlamos las galletas después de 10 minutos.

  

• Trabajamos con la batidora eléctrica, la clara de huevo con el azúcar glas y las gotas de limón, batimos hasta obtener un glaseado bello y homogéneo sin grumos.
  Para hacerlo coloreado basta con añadir un poco de colorante a nuestra preferencia,
  transferimos el glaseado real dentro de una manga pastelera y decoramos las galletas como más nos gusten. También podemos cubrirlas con la pasta de azúcar

• Para regalar nuestras galletas podemos utilizar cajitas de cartón navideñas o cajas de lata, me encantan ambas. Existen de varios tamaños y con varios decorados, con compartimentos o sin ellos. De lo contrario, si buscáis un método más económico, también hay muchas bolsitas para alimentos, decoradas con dibujos navideños, para acabar con cintas de colores y una tarjetita.
  Otro método original es utilizar tarros de vidrio, o cajitas de madera que serán útiles una vez que se acaben las galletas.

  

• Yo generalmente compro mis envases de regalo con anticipación, así solo tengo el dilema de la elección. Te dejo algunas propuestas realmente interesantes puedes ver aquí
  
  
  También las cajas de lata son realmente muy bonitas y se pueden reutilizar para mil usos. Una idea realmente buena es comprar unas tazas de navidad, están aquellas bonitas grandes de mug cake. Llenarlas de galletas y envolverlas con papel transparente, luego adornar nuestras creaciones con lazos de colores de algodón u organza.
  Lo bonito es que podemos preparar las galletas con anticipación, guardarlas bien cerradas en tarros de vidrio hasta el momento de preparar nuestros regalitos.
  Ahora elegimos la masa que preferimos y damos rienda suelta a la fantasía para esta idea regalo y ¡Feliz mimo!
  
  
  

  Si te gusta cocinar conmigo, te espero en la próxima receta 🙂 ¡No faltes! Me encuentras también en tu red social favorita  facebook  twitter  instagram  pinterest  TikTok Estarás siempre actualizado sobre mis recetas