El helado de moras es fácil de hacer, se prepara con solo 3 ingredientes y sin heladera. Yo utilicé moras silvestres, pero también van bien las moras compradas. Lo importante es que estén bien maduras. El helado de moras puede prepararse en palito o en copa, y este último es perfecto servido también como postre. Su sabor ligero y su cremosidad te conquistarán al primer bocado, excelente también para los más pequeños.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 5 Horas
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
- Energía 281,23 (Kcal)
- Carbohidratos 18,86 (g) de los cuales azúcares 17,56 (g)
- Proteínas 3,69 (g)
- Grasa 21,49 (g) de los cuales saturados 1,48 (g)de los cuales insaturados 1,00 (g)
- Fibras 0,87 (g)
- Sodio 46,25 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes helado de moras
- 200 ml nata fresca para montar (Como alternativa también sirve la nata vegetal)
- 100 ml leche condensada
- 100 g moras
- c.s. barquillos (para decorar las copas)
Herramientas
- 3 Cuencos
- 1 Batidora eléctrica
- 1 batidora de inmersión
- 6 moldes para helado
- 1 Espátula de goma
- 1 Cuchara para helado
Pasos helado de moras
En un bol vertemos la nata fría del frigorífico, con las batidoras la montamos, pero no a punto de nieve, debe estar suave. Luego añadimos la leche condensada y seguimos batiendo hasta obtener una mezcla cremosa, pero no demasiado firme.
En este punto lavamos con mucho cuidado las moras y las secamos, las vertemos en un bol y con una batidora de inmersión hacemos un puré. Ahora las unimos a la nata y la leche que hemos montado previamente.
Mezclamos bien y vertemos la mezcla en los moldes para hacer el helado en palito, dentro de un molde de plumcake «preferiblemente desechable» para crear el helado en copa.
Dejamos solidificar en el congelador durante al menos 5 horas, pasado el tiempo de reposo, el helado en palito está listo para ser disfrutado. Para crear el helado en copa, basta con tener una cuchara para helado y ensamblar las copas, podemos enriquecerlas como más nos guste: barquillos, frutos secos, virutas de chocolate y mucho más.
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Para saber cómo cultivar moras
Conservación del helado de moras
Guardamos el helado de moras en el congelador durante un par de días.
El helado en copa puede enriquecerse con moras frescas y barquillos, ¡pero pruébalo también con frutos secos, es realmente delicioso!
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Se pueden usar moras congeladas?
Sí, se pueden usar también moras congeladas.
