Los panecillos con forma de conejo preparados con harina de sémola remolida son fáciles de hacer. Los encuentro perfectos para Pascua, fiestas y buffet, pueden rellenarse tanto con dulce como salado. Bonitos para llevar a la mesa especialmente para los más pequeños. Se mantienen suaves durante días, veamos juntos cómo hacerlos.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 3 Horas 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 40 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Energía 217,47 (Kcal)
- Carbohidratos 36,26 (g) de los cuales azúcares 0,56 (g)
- Proteínas 6,26 (g)
- Grasa 5,29 (g) de los cuales saturados 0,71 (g)de los cuales insaturados 1,22 (g)
- Fibras 1,99 (g)
- Sodio 312,76 (mg)
Valores indicativos para una ración de 40 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 500 g sémola remolida de trigo duro
- 300 ml agua
- 10 g levadura fresca
- 8 g sal (máx 10 g)
- 35 ml aceite de oliva virgen extra
- q.b. leche
- q.b. semillas de sésamo
Herramientas
- 1 Rasqueta de metal
- 1 Bandeja de horno
- 1 Tapete
- 1 Bol
- 1 Cesta de fermentación
- 1 Pincel
Pasos
En un bol grande, vierte el agua con la levadura y deshazla bien.
Una vez disuelta, vierte la harina de sémola y mezcla el compuesto, añade el aceite de oliva virgen extra y poco a poco amasa con las manos.
Vierte la masa sobre una superficie enharinada y completa añadiendo la sal, trabaja la masa con energía al menos durante 15 minutos, hasta crear una bola lisa. Coloca la masa dentro de una cesta de fermentación «banetton» y déjala reposar al menos 3 horas dentro del horno apagado con la luz encendida.
Cuando la masa esté lista, con una rasqueta corta pequeños trozos de aproximadamente 100 g o menos si deseas tener panecillos más pequeños. Con los 100 g obtenidos, forma tres bolitas y da forma al conejo; con un trocito de masa haz también las orejas.
Arriba está el vídeo completo
Ensambla las diferentes partes untándolas con un poco de leche, finalmente pásalo también por la superficie y luego decora con las semillas de sésamo. Coloca los panecillos sobre una bandeja cubierta con papel de horno o un tapete de horno, déjalos reposar durante media hora. Hornea en horno precalentado en modo estático a 180 °C durante aproximadamente 25/30 minutos. Recuerda que el tiempo de cocción es indicativo, ajústate siempre a tu horno. Deja enfriar los panecillos con forma de conejo y ¡disfruta de esta delicia!
Conservar los panecillos con forma de conejo
Los panecillos con forma de conejo deben conservarse dentro de una bolsa de papel o también una bolsa de tela para pan.
