El plumcake de uva y yogur es un postre sencillo y genuino, una auténtica delicia que gusta a toda la familia y es sorprendentemente fácil de preparar.
Una masa suave y húmeda gracias al yogur, en la que la dulzura de las uvas de temporada explota en cada bocado, creando un contraste delicioso. La ausencia de mantequilla lo hace más ligero pero no menos sabroso, y el aroma de limón que se desprende del horno durante la cocción llenará la casa de magia.
Perfecto para mojar en leche en el desayuno para empezar el día con una sonrisa, o como merienda saludable que conquistará a grandes y pequeños. Pocos pasos, pocos ingredientes, para un resultado garantizado.
Prueba también:
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes plumcake de uva y yogur
- 300 g uva blanca
- 200 g harina 00
- 100 g azúcar moreno
- 150 g yogur blanco natural
- 50 ml aceite de girasol
- 1 pizca sal
- 1 limón (corteza rallada)
- 1 sobre levadura en polvo para postres
- c.s. granillo de azúcar
- 3 huevos
Utensilios
- Molde para Plumcake cm 27×14
- 1 Batidora con varillas eléctricas
- Papel de horno
- Rejilla para postres
Preparación plumcake de uva y yogur
Lavamos la uva y dividimos los granos a la mitad, teniendo cuidado de eliminar las semillas. Ahora los reservamos para más tarde.
Comenzamos a preparar la masa: en el bol de la batidora montamos los huevos con el azúcar para obtener una mezcla espumosa.
Luego añadimos el aceite de girasol y el yogur blanco, trabajamos con las varillas hasta obtener una crema suave. Añadimos en pequeñas dosis la harina tamizada, la levadura, la corteza rallada de limón y una pizca de sal.
Al final, nuestra mezcla debe ser homogénea y sin grumos. Incorporamos las uvas y mezclamos bien para que se integren. Ahora vertemos la masa en el molde de plumcake forrado con papel de horno, o en un molde de plumcake desechable.
Decoramos con granillo de azúcar y horneamos en horno precalentado a 175/180° por unos 40 minutos. Si durante la cocción tiende a oscurecerse demasiado en la superficie, basta con cubrirlo con una hoja de papel aluminio y continuar la cocción.
Abrimos el horno solo si han pasado 30 minutos, comprobamos la cocción y si aún no está listo, bajamos la temperatura a 170° y terminamos la cocción siempre cubierto con el papel de aluminio. Antes de sacar del horno, siempre hacemos la prueba del palillo.
Dejamos enfriar nuestro plumcake con uva durante media hora en el molde y luego sobre una rejilla.
¡Buen plumcake y buen disfrute!
Consejo
Como alternativa, se puede sustituir la uva blanca por la negra y utilizar también un yogur de frutas.
