El Rollo de cacao relleno es un dulce deliciosísimo preparado con suave bizcocho de cacao, relleno de crema pastelera de mandarina. El rollo tiene un sabor delicado, excelente como postre o para concluir una comida. Lo encuentro perfecto también para una fiesta de cumpleaños y os puedo asegurar que conquistará incluso a los más pequeños. El bizcocho de cacao se prepara en poco tiempo y no es difícil, ¡pero ahora veamos juntos los ingredientes necesarios para este exquisito dulce!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Invierno
Ingredientes del rollo de cacao
- 100 g Harina 00
- 30 g cacao amargo en polvo
- 80 g azúcar
- q.b. azúcar (para espolvorear el bizcocho)
- 1 cucharadita miel de mil flores
- 3 Huevos
- 50 ml leche desnatada
- 4 yemas
- 100 g azúcar
- 200 ml mandarinas (no tratadas, el zumo)
- 4 mandarinas (ralladura de la piel)
- 200 ml leche
- 100 g harina 00
Herramientas
- 1 Amasadora
Preparación del rollo de cacao
Preparamos el bizcocho de cacao AQUÍ LA RECETA
Preparamos la crema pastelera de mandarina AQUÍ LA RECETA
Después de haber preparado el bizcocho, retíralo del horno y aún caliente quita con cuidado el papel de horneado. Espolvorea la superficie del dulce con un poco de azúcar granulada (esto evitará que el dulce se pegue) y enrolla el bizcocho.
Para este paso, ayúdate con el papel de horno o un paño limpio, una vez enrollado, déjalo enfriar. Dedícate a la preparación de la crema pastelera de mandarina y deja que enfríe. Cuando tanto el rollo como la crema hayan enfriado, abre con cuidado el bizcocho y sin quitar el papel de horno rellena con la crema pastelera.
Nivelala bien y enrolla de nuevo la masa sobre sí misma, ahora retira el papel de horno y sella bien el rollo con el papel film, asegurándote de que también por los lados no entre aire.
Pónlo en la nevera para que se endurezca durante aproximadamente una hora, transcurrido el tiempo, espolvorea el rollo con azúcar glas, corta en rodajas y sirve… ¡Buena delicia!
Con este Rollo de cacao se pueden crear las dulces espirales con palillo, un dulce que encanta a los niños AQUÍ LA RECETA
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Si te ha gustado cocinar conmigo, te espero la próxima vez 🙂 ¡No faltes!
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Conservación del rollo de cacao
El rollo de cacao relleno se conserva en el frigorífico durante un par de días envuelto en papel film o dentro de un contenedor hermético. Si se desea, también se puede congelar en rodajas para tenerlo listo cuando sea necesario.
