La tarta de peras y chocolate es un dulce sencillo de hacer, lleva poco tiempo porque se mezcla todo, no contiene azúcar blanco ni mantequilla. El azúcar utilizado es el de coco, el cual es rico en inulina, una fibra capaz de proteger el tracto intestinal. Su índice glucémico es bajo, alrededor de 35 en comparación con los 65 del azúcar blanco. Se puede utilizar en repostería, pero también se puede añadir al té o al café, una buena alternativa al azúcar tradicional. Ahora preparemos juntos esta suave tarta con muchas gotas de chocolate, una verdadera delicia para grandes y pequeños.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Invierno
- Energía 220,44 (Kcal)
- Carbohidratos 30,94 (g) de los cuales azúcares 13,18 (g)
- Proteínas 4,48 (g)
- Grasa 9,67 (g) de los cuales saturados 1,64 (g)de los cuales insaturados 5,82 (g)
- Fibras 0,79 (g)
- Sodio 30,33 (mg)
Valores indicativos para una ración de 50 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes tarta de peras y chocolate
- 250 g harina 00
- 2 huevos
- 120 g azúcar de coco
- 1 sobrecito levadura en polvo para repostería
- 75 ml aceite de girasol
- 150 g peras
- 100 g gotas de chocolate negro
Herramientas
- 1 Batidora
- 3 Cuencos
- 1 Plato
- 1 Espátula de repostería
- 1 Molde
Pasos tarta de peras y chocolate
Antes de empezar, lavamos las peras, las secamos y pelamos, quitamos las semillas y las cortamos en cubos.
Las ponemos en una batidora junto con el azúcar de coco, los huevos y el aceite de girasol.
Batimos todo durante unos segundos.
Añadimos la harina y la levadura en polvo, luego volvemos a batir los ingredientes hasta obtener una masa lisa y cremosa, finalmente agregamos las gotas de chocolate.
Enmantequillar y enharinar un molde desmontable de 20/22 cm, vertemos la masa y dejamos cocinar en horno estático a 180° durante unos 40 minutos. El tiempo de cocción es indicativo, siempre ajustarse a su propio horno; antes de sacar, hacer siempre la prueba del palillo y ¡buen provecho!
Cómo conservar la tarta
La tarta de peras y chocolate se conserva bajo una campana de vidrio durante unos 4 días, las gotas de chocolate también se pueden sustituir por frutos secos.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿El azúcar de coco tiene sabor a coco?
No, el azúcar de coco no tiene sabor a coco, es solo dulce como el azúcar granulado y se utiliza en la misma cantidad (proporción 1:1).
