La tarta de queso arlecchino es una receta colorida y espectacular, un postre alegre y de gran impacto. Perfecta para el carnaval, pero no solo, de hecho se puede preparar para cualquier evento. La tarta de queso arlecchino es realmente deliciosa, una base crujiente rellena con crema de mascarpone y aromatizada con vainilla. A pesar de los colores, se prepara realmente con facilidad, ¡veamos juntos cómo prepararla! Si te gustan las recetas coloridas, no te pierdas las galletas arlecchino, ¡son perfectas con la tarta de queso!
Te dejo las recetas más coloridas para el carnaval
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 5 Horas
- Tiempo de preparación: 45 Minutos
- Porciones: 6/8
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Energía 298,37 (Kcal)
- Carbohidratos 17,66 (g) de los cuales azúcares 7,88 (g)
- Proteínas 2,09 (g)
- Grasa 24,38 (g) de los cuales saturados 11,13 (g)de los cuales insaturados 2,29 (g)
- Fibras 0,39 (g)
- Sodio 170,77 (mg)
Valores indicativos para una ración de 50 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes Tarta de Queso Arlecchino
- 250 g galletas (Tipo gran cereale)
- 100 g mantequilla (fundida)
- 500 g mascarpone
- 400 g nata vegetal azucarada para montar
- 2 cucharaditas extracto de vainilla
- 1 cucharada azúcar glas
- c.s. colorante alimentario (Rosa, lila, verde, naranja. Preferiblemente en polvo o gel)
- c.s. smarties (Para decorar)
Herramientas
- 1 Bol
- 8 Boles
- 1 Batidora eléctrica
- 1 Batidora / Mixer
- 1 Horno microondas
- 1 Batidor de mano
Pasos Tarta de Queso Arlecchino
Para preparar la tarta de queso arlecchino, comenzamos creando la base triturando las galletas en el mixer. Luego pasamos la mantequilla al microondas para fundirla. Alternativamente, también se puede hacer al baño maría. Dejamos que se enfríe y la añadimos al triturado de galletas, mezclamos bien el compuesto y lo vertemos dentro de un molde desmontable de 20/22 cm.
Ponemos la base de nuestra tarta de queso a reposar en la nevera durante 30 minutos, mientras tanto nos dedicamos a la crema de mascarpone.
Dentro de un bol vertemos el mascarpone, añadimos el extracto de vainilla y el azúcar glas. Mezclamos bien, una vez amalgamado el mascarpone con la vainilla y el azúcar, montamos la nata y la añadimos. Incorporamos bien los ingredientes con un batidor de mano (con delicadeza para no desmontar la nata) hasta obtener un compuesto liso.
Una vez lista la crema de mascarpone, debemos dividirla en cuatro boles «225 g por cada bol». Añadimos a cada bol un poco de colorante y mezclamos bien, yo utilicé el rosa, el verde, el lila y el naranja, pero se pueden utilizar los colores preferidos.
En este paso, siempre recomiendo el colorante en polvo, también porque el colorante líquido podría desmontar la nata o crear problemas a la base de galletas, «puedes encontrar los colores alimentarios en polvo aquí«
Después de haber preparado la crema con los varios colores, retomamos la base del frigorífico y vertemos encima la crema de mascarpone coloreada. Después de terminar, la colocamos en el frigorífico a solidificar durante al menos 4/5 horas. Antes de servir, decoramos nuestra tarta fría o tarta de queso con los smarties, asegúrate de no decorarla antes de que se haya solidificado en el frigorífico, porque con la humedad los confites podrían liberar color sobre la tarta de queso.
¡Servir y disfrutar!
Si te gusta cocinar conmigo, te espero en la próxima receta 😊 ¡No faltes!
Para estar al tanto de mis recetas, sígueme en tu red social favorita. Siempre estarás actualizado.
En este contenido hay uno o más enlaces de afiliación.
Conservación y variaciones de la
Tarta de Queso Arlecchino
La tarta de queso arlecchino se conserva en el frigorífico durante un par de días, pero sin los smarties. Alternativamente, se pueden sustituir los confites de colores por granillo de pistacho o avellanas.
